湘桥区磷溪镇仙美村毗邻韩江东溪支流金山溪，是著名的“菱角之乡”。每年农历四月初至中秋，是村里菱角采收最繁忙的时节。产自这里的鲜菱个大味甜，不仅在本地十分抢手，还远销珠三角乃至全国各地。
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仙美栽种菱角的历史已逾五百年，而菱角全赖水土滋养。仙美菱角之所以能成为一方名产，正得益于其独有的地理自然禀赋。村中的金珠池、大湖等菱塘紧邻金山溪，种植户引溪水入池，水质清冽。池底铺沙质土层，肥力适中，适合菱角生长，其中尤以金珠池所产最为出名。由此长成的菱角，壳薄肉实，入口清甜脆嫩，是当地独具风味的好物。
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湘桥区磷溪镇仙美村菱角种植户：收成比去年的好，一天有一千斤左右的产量，青菱角4元1斤，剥好壳的就是16元1斤。
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湘桥区磷溪镇仙美村党总支书记、村委会主任 李伟钦：我们村今年种植了70多亩菱角，亩产差不多4000斤带皮，目前主要种植的品种是海青，跟老的品种相比，海青产量比较高，个头比较大，皮也薄一点。
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为做大菱角产业，村集体集资组建了农产品专业合作社，搭建起菱角交易网络，同时注册了品牌商标，开始探索标准化种植的路径。每年出产的菱角远销各地，成为村民稳定的收入来源，更辐射带动了饶砂、后洋堤、北山、旸山、内坑等周边村庄，逐步形成以仙美为核心、多村联动的特色产业集群。目前，磷溪镇水菱角种植面积已达约450亩。
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湘桥区磷溪镇农业农村和生态环境办公室一级科员 张梓钫：下一步，我镇将继续深耕水菱角特色产业，通过申报“粤字号”“三品一标”，不断擦亮水菱角品牌，同时积极培育新型农业经营主体，推动水菱角产业深加工发展，延伸产业链条，提升产品附加值。
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