我总觉得农历七月是一年里最有 "敬畏心" 的月份。今儿正是七月初十，暑气还没完全退干净，早晚的风却已经带上了秋的凉意。老辈人常说，这一天叠着好几层讲究 —— 既是八仙之首铁拐李诞辰，又是不少地方放水灯、祭五谷神的日子，还挨着中元节，算得上是个 "敬天敬地敬先人" 的节点。老话讲 "七月初十做 1 事，忌 1 事，吃 6 样"，把这些老理儿守住了，往后的日子才能平平安安、顺顺当当。今儿就把这些讲究掰开揉碎，跟大伙儿好好唠唠。
做 1 事：备鲜果清茶，简约祭祖敬神
七月初一 "开地门" 之后，民间便有了祭祖追思的传统。到了七月初十，离中元节只剩短短几天，正是先人还在人间 "走动" 的时候。这一天最该做的一件事，就是在家里备上一桌简单的鲜果清茶，诚心诚意地祭拜先祖。
说是祭拜，其实不必大操大办。摆上几样刚上市的时令瓜果，比如脆甜的枣子、水灵的葡萄、粉糯的芋头，再沏一壶清茶，点上三炷清香，心里默念几句对先人的感念，这就够了。老辈人讲究 "心诚则灵"，不在于供品多丰盛，而在于那份记挂和敬重。
七月初十也是铁拐李诞辰。民间传说他背着葫芦、拄着铁拐，走遍四方救助穷苦百姓，是八仙里最接地气的一位。不少地方的老人会在这一天给家里的灶台、门楣上擦擦洗洗，把屋子收拾得干干净净，寓意 "迎仙纳福"。把家里拾掇利索了，自己住着也舒坦，福气自然愿意往这儿来。
忌 1 事：忌入宅嫁娶，大事缓一缓
翻开老黄历，七月初十这一天明确写着 "忌入宅、嫁娶"。这可不是随便说说的。农历七月本就是" 鬼月 "，阴气渐盛，民间讲究收敛、静守，不宜张扬闹腾。搬家入宅是" 动土移气 "的大事，嫁娶是" 合两姓之好 "的喜事，都讲究个阳气充足、气场和顺。放在七月初十这种临近中元的日子，老辈人觉得" 压不住 "，容易冲撞了什么，往后日子过得不踏实。
入宅嫁娶之外，这一天也尽量别做太冒险、太张扬的决定。比如大额投资、签重要合同、跟人起争执拌嘴，能缓就缓一缓。老话讲 "静能生慧，躁则招祸"，七月里心气儿放平一点，说话做事留三分余地，比什么都强。不是迷信，是老祖宗传下来的 "顺势而为" 的智慧 —— 该收的时候收，该放的时候放，日子才能走得长远。
吃 6 样：顺时应季，把福气吃进肚里
七月初十正值夏秋之交，暑湿未退、秋燥渐起，餐桌上的讲究也多。老辈人传下来 6 样吃食，样样都有说法，照着吃，既应了节气，又讨了好彩头。
莲藕：路路通顺，藕断丝连
莲藕是七月里最水灵的食材，孔窍通透，民间寓意 "路路通顺"。七月初十吃藕，既有 "出淤泥而不染" 的洁净之意，又盼着往后做事条条大路通罗马。莲藕排骨汤更是七月初十的当家菜，家家都会炖上一锅。
- 选七孔粉藕一根，去皮切滚刀块，泡水防发黑。
- 排骨焯水去血沫，捞出冲洗干净。
- 砂锅放排骨、姜片、葱段，加足量清水，大火烧开转小火炖 40 分钟。
- 放入藕块，继续炖 30 分钟，出锅前加盐调味即可。
汤清味浓，藕块粉糯，老人孩子都能喝。喜欢脆口的，也可以把藕切片焯水，加生抽、醋、糖凉拌，酸甜开胃，下饭得很。
鸭肉：处暑送鸭，滋身润燥
南方有 "处暑送鸭，无病各家 " 的说法。七月初十离处暑不远，此时的鸭肉紧实鲜嫩，不肥不腻，正适合夏秋交替时端上餐桌。冬瓜老鸭汤是南方人家七月里的标配，清润不腻，喝着舒坦。
- 老鸭半只剁块，冷水下锅加料酒焯水，捞出洗净。
- 冬瓜去皮切厚片，姜切片备用。
- 砂锅放鸭块、姜片，加水没过食材，大火烧开转小火炖 1 小时。
- 放入冬瓜，再炖 20 分钟，加盐、少许白胡椒粉调味即可。
汤色清亮，入口微甘，一碗下去浑身舒坦。鸭肉性凉，搭配冬瓜，正适合这还带着暑热的天气。
桂圆：团团圆圆，富贵圆满
桂圆圆润饱满，寓意 "团团圆圆、富贵圆满"。七月初十祭祖时，桂圆也是常见的供果之一，取其 "桂" 字谐音 "贵"，盼着家门兴旺、贵人相助。桂圆红枣茶简单易做，温热甜润，七月里喝正合适。
- 干桂圆去壳去核，留桂圆肉备用。
- 红枣几颗洗净去核，撕成小块。
- 锅中加清水，放入桂圆肉、红枣，大火烧开转小火煮 15 分钟。
- 加一小块红糖，搅拌至融化即可饮用。
温热甜润，早上喝一碗，从嗓子眼暖到胃里。桂圆含糖量高，一次别放太多，甜而不腻刚刚好。
羊肉：贴秋膘，暖身补气
西北不少地方七月初十有吃羊羔肉的传统。立秋过后，老辈人讲究 "贴秋膘"，把夏天消耗的精气神补回来。羊肉温热，正是贴秋膘的好食材。红烧羊肉酱香浓郁，是七月初十餐桌上的硬菜。
- 羊腿肉切块，冷水下锅焯水，加姜片、料酒去腥，捞出洗净。
- 锅中放少许油，下冰糖炒出糖色，放入羊肉翻炒上色。
- 加生抽、老抽、料酒，放葱段、姜片、花椒、八角、桂皮，翻炒出香味。
- 加开水没过羊肉，大火烧开转小火炖 1 小时，大火收汁即可。
肉质软烂，酱香浓郁，配一碗白米饭，吃得人浑身冒汗、通体舒畅。怕上火的，可以在炖的时候加几块萝卜，既能解腻，又能中和温性。
百合莲子粥：和和气气，好事连连
百合寓意 "和和气气"，莲子寓意 "好事连连"，两样凑在一起熬粥，是七月里最应景的一碗甜粥。老辈人说，七月初十早上喝一碗百合莲子粥，全家和和美美，下半年好事接二连三。
- 糯米淘洗干净，提前浸泡半小时。
- 莲子去芯（不去芯会发苦），鲜百合掰开洗净，红枣去核。
- 锅中加清水，放入糯米、莲子、红枣，大火烧开转小火熬 40 分钟。
- 放入鲜百合，继续熬 10 分钟，出锅前加冰糖调味即可。
粥稠糯滑，百合清甜，莲子绵软，一碗下肚，润润的、暖暖的，整个人都安定下来。
芋头：富余安康，日子红火
"芋" 谐音 "余"，寓意 "富余安康、年年有余"。七月正是芋头上市的季节，粉糯绵甜，蒸着吃最能保留本味。蒸芋头简单省事，是七月初十餐桌上少不了的一道应季吃食。
- 小芋头洗净泥土，不用去皮。
- 蒸锅加水烧开，芋头放入蒸笼，大火蒸 25 分钟。
- 取出后稍晾，剥去外皮即可食用。
- 喜欢甜味的蘸白糖，喜欢咸味的蘸酱油，各有各的滋味。
蒸芋头原汁原味，软糯香甜。老辈人常说，七月初十吃芋头，往后的日子 "芋" 来 "芋" 好，富余又踏实。
守住老理儿，日子越过越有滋味
说到底，七月初十的这些讲究，不是什么封建迷信，而是老祖宗传下来的生活智慧 —— 该敬的时候敬，该忌的时候忌，该吃的时候吃，顺着节气走，跟着传统来，日子自然差不了。
今儿是七月初十，大伙儿不妨照着做一做：家里收拾干净，备上鲜果清茶，诚心感念先人；大事小事缓一缓，心气儿放平；餐桌上添几样应季吃食，莲藕、鸭肉、桂圆、羊肉、百合莲子粥、蒸芋头，换着花样吃。把这些老传统守住了，下半年的福气，自然就跟着来了。
愿大伙儿七月初十安康顺遂，往后的日子平平安安、红红火火、富余美满！
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