据姑苏晚报消息

9月28日

阳澄湖大闸蟹正式开捕

不少无锡市民关心：

现在本地市场能买到

正宗阳澄湖大闸蟹吗？

记者咨询了无锡盛阳水产市场相关负责人。对方明确表示，目前，无锡批发市场上没有阳澄湖大闸蟹销售。

“阳澄湖大闸蟹本身供不应求，基本都是订单式发货，加上目前整体成熟度不够，上市量更为稀少，不会流通到批发市场。”

该负责人表示，买蟹不必只盯着阳澄湖。目前无锡市场在售的螃蟹，主要来自微山湖、洪泽湖等周边产区，这些产区的螃蟹品质也不错。

对消费者来说

买蟹时更值得关注的

是成熟度和鲜活度

会不会挑

往往比认产地更重要

⚠️ ⚠️ ⚠️

市场方面也提醒

不要轻易相信市面上

打着“阳澄湖”旗号的螃蟹

也不必只认招牌

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从时令看，现在还是吃母蟹的时候。该负责人介绍，当前母蟹成熟度相对更好，蟹黄较为饱满，是市民尝鲜的主要选择；公蟹一般要等到11月份才进入较好食用期，届时蟹膏更为饱满。

受成熟度等因素影响

当前螃蟹价差较为明显

同等重量的螃蟹

不同品质之间

价格最高可相差一倍

什么时候阳澄湖大闸蟹会上市呢？

据姑苏晚报

9月28日起

首批少量的阳澄湖大闸蟹上市

预计10月中旬后

大批肥美膏蟹将集中入市

预计今年阳澄湖大闸蟹

总产量约1.01万吨

其中围网养殖产量1600吨左右

沿湖高标准池塘产量8500吨左右

购蟹秘籍

挑选技巧

掂重量：同等大小掂重量，越重越肥美。

看活力：触碰眼睛，反应敏捷者更新鲜。

捏蟹腿：第二只腿硬度越高，肉质越饱满。

辨雌雄：农历九月吃母蟹（黄饱），十月吃公蟹（膏满）。

防坑指南

1.买蟹就选品牌直营店或授权渠道，靠谱又放心。

2.看到“过度低价促销”要警惕！太便宜的蟹，很可能是“空壳选手”。

3.收到货先验货！眼睛会动、还能吐泡泡的才是活蟹，有问题赶紧联系商家，别让美味浪费。

你爱吃螃蟹吗？

最爱吃哪里的蟹？

记者：陈婧怡

整合编辑：李旭

责编：沈洁

来源：江南晚报、姑苏晚报

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