广东顺德美食名声在外，不仅频频在央视出镜，而且我母亲是顺德大良人。我因工作去过多次顺德，但都是匆匆而过。这天我决定来一次说走就走的旅行。我选择“大良一日游”还有一个重要原因：顺德是粤菜的重要发源地之一。2006年5月，大良被中国烹饪协会认定为“中华餐饮名镇”，并创立了以大良餐饮业水平为标准的“中华餐饮名镇”全国标准。今天我打算好好看看这个美食之都。
乘地铁游名镇
如今广佛地铁相通已久，不过以前我只是到佛山市区的禅城，坐地铁直接到顺德大良还是第一次。大良是顺德区府所在地，也是一座历史文化古镇。从广州暨南大学走到地铁岗顶站，转两次车到大良钟楼站，全程一个半小时。
珠三角地处水乡，过去穿越这里的水网需要渡船，如今桥梁公路铁路已经四通八达了。我乘坐的地铁3号线和7号线属于广州地铁，佛山3号线则属于佛山。从广州坐地铁到大良，感觉还是在城里转，只不过从一个城区到另一个城区。
走进大良旧城
出了地铁站就到了大良旧城。顺德投资5.62亿元把老街打造成历史文化街区。历史文化街区内有6处市级以上文物保护单位，其中1处全国重点文物保护单位（清晖园），1处广东省文物保护单位（西山庙），以及4处佛山市文物保护单位（人民礼堂、钟楼、大良罗氏大宗祠、锦岩庙）。
街区内保存着大量古建筑，这里有岭南特有的骑楼街。骑楼是楼上居住、楼下开店，在骑楼下逛街购物可避雨防晒。每天早上还可以在茶楼里悠闲品茗，叹（享受）“一盅两件”（一杯茶两件点心）。漫步旧城，我在想：现代生活的快节奏，会不会改变大良人的慢生活？
金榜上街、莘村大街藏匿于深巷之中，却热闹非凡。如今不少大城市市民在周末都会选择周边游，或到周边小城品尝美食，或到较近古镇家庭游。比如郑州人就爱去开封觅食，何况像顺德大良这样的美食名镇。每逢节假日，来自广州等地的游客会蜂拥而至，把老街挤得水泄不通。
门面小小、毫无装修，却藏着地道的家常味。
舌尖上的老街
大良又称凤城，素有“食在广州，厨出凤城”的美誉。走进大良老街，仿佛走进一座美食城。有人整理出了大良必吃美食清单：顺德鱼生、凤城四杯鸡、均安蒸猪、双皮奶、伦教糕、炒牛奶、大良虫崩䖢、陈村粉……顺德：舌尖上的大良。
学生带我来到一家老字号，力劝我一定要品尝大良有名的双皮奶。她告诉我，这一带原来是农村，水乡水田水牛，当地人用水牛奶制作出各种奶制品和美食：双皮奶、姜撞奶、牛乳、炒牛奶……于是，我们走进“民信老铺”，点了双皮奶和姜撞奶，果然是甜品中的上品，甘香嫩滑，别具一格。
走在大良老街，无不被满街的美食所征服。虽然不少特色美食在广州也有，但这里的更地道，你不得不佩服大良人对食物精美制作的追求。但如果你要尝遍的话，非得撑死你。于是我采取吃不了兜着走的办法，买了一些我最喜欢吃的且便于携带的均安鱼饼带回家。
大良历史文化街区虽然商业味很浓，但细心观察，还是可以窥见老街的底色。正街是店铺林立的商业街，但狭窄的小巷还是比较原生态的。小巷深处留下不少岁月的痕迹，屋檐上的精美木雕似乎向人们诉说那久远的故事。
莘村原生态
趟栊门是一种古老的“防盗门”，如今刷上了新漆，变成红光满面。
在小巷深处，我还发现一面蚝壳墙。珠三角一带盛产生蚝，在旧时，生蚝吃完后遗留下的壳可作建筑材料。蚝壳墙凹凸不平，阳光斜射在墙面上，极具线条感和雕塑感。
古街莘村保留许多广府特色的青砖老宅。著名实业家、慈善家梁銶琚先生故居被改造成一家名叫“龙桥行走的私厨”的饭馆，这里不仅菜品上乘，而且环境优雅。
在这里要说一下梁先生，他是顺德杏坛人，香港十大慈善家之一。1994年，梁銶琚与何善衡、何添、利国伟三位香港金融界元老各捐资1亿港元，成立了有“中国的诺贝尔奖”之称的“何梁何利基金”。
学生告诉我，没去过顺峰山不算来过顺德，于是我们就到顺峰山公园转了一圈。学生每天都来这里打太极拳，打完拳再去老街吃一碗双皮奶，想来也是神清气爽、健步如飞。下次我想去顺德其他地方走走，看看那些还没被游客挤满的旧街巷——你有什么推荐吗？
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