外面的蛋糕虽然好看又好吃，但一想到那些添加剂，心里总觉得不踏实。其实，只要家里有个电饭煲，我们自己在家就能做蛋糕！食材简单、步骤也不难，最重要的是，自己做的东西，吃起来就是放心。下面分享给大家5种做法，一起来看看吧。
一、戚风蛋糕
食材：鸡蛋6个、纯牛奶200毫升、蛋糕粉（或低筋面粉）、食用油、白砂糖、白醋（或柠檬汁）
做法：
1、将六个鸡蛋的蛋黄和蛋清进行分离，分别装进两个不同的大碗中。
2、调蛋糕液：将纯牛奶倒入装有蛋黄的大碗中，再加入两勺食用油（我用的是玉米油），一勺糖，搅拌均匀。
3、再倒一平碗蛋糕粉（平时吃饭的饭碗就行），将蛋糕粉倒进刚刚搅拌好的碗里，再次搅拌均匀（前面刚开始搅拌会有一些小疙瘩，慢慢搅拌至丝滑状态）。
4、在装有蛋清的碗里滴入五六滴白醋（也可以用柠檬汁代替）。开始用打发器打发蛋清。在此期间，白糖分三次加入！分别为出现鱼眼泡的时候，小泡泡细腻的时候，以及打发至可以看到纹路的时候。将蛋清打发至筷子可以竖起来即可。
5、将打发好的蛋白霜取1/3加入到蛋糕液中，以Z形或者上下翻动，将其搅拌均匀。再将调好的蛋糕液倒回剩下的蛋白霜中，以同样的方法搅拌均匀。切记不可打圈圈，否则会将泡泡消掉，到时候蛋糕发不起来。
6、电饭锅里面刷一层食用油（刷之前不能有水），再将搅拌好的蛋糕液倒入其中，倒好后将电饭锅轻轻震动两下。将电饭煲调制蛋糕模式（我的锅是50分钟），好了后听到滴滴声再焖十分钟即可。
二、红糖红枣糕
太好吃了！！ 和店里做的一模一样甚至更好吃！减脂嘴馋吃点吧！！条件允许的话用低筋面粉，普通面粉也很好吃！我用的电饭锅1个小时焖饭键。
食材：面粉、小苏打、泡打粉、红枣、牛奶、红糖、坚果、白芝麻
做法：
1、100克红枣剪小粒，倒入一袋牛奶，小火煮干后关火闷5分钟 （煮开后全程小火搅拌）。
2、盛入大碗，加红糖80克搅拌融化，五个鸡蛋搅匀 筛入200克面粉，3克小苏打、6克泡打粉搅拌均匀。
3、放一些坚果（我用核桃腰果巴塔木）和70克油搅匀，倒入电饭煲 震出小气泡，表面撒白芝麻坚果开精煮米饭。
三、抹茶蛋糕
无需烤箱，无需微波炉，只用电饭锅就能实现蛋奶醇香的蛋糕自由，快试试！
食材：10克抹茶粉、5颗鸡蛋、100克低筋面粉、100毫升牛奶、7克黄油、10克淀粉、35克白糖
做法：
1、100毫升牛奶中放入7克黄油，稍微加热下搅拌至融化后放入100克低筋面粉和10克抹茶粉，搅拌至无颗粒。
2、鸡蛋清黄分离，蛋黄放入面粉糊中搅拌顺滑，再用工具打发蛋清，分三次加入糖，最后一次放入10克淀粉打发至干性发泡，放入一半蛋白进蛋黄碗，上下叠翻至融合再倒回蛋清碗中同样方法融合。
3、电饭锅预热5分钟，在锅底刷油，倒入蛋糕酱，震几下排气泡，按下快煮键（约20分钟）再保温20分钟，完成
四、提子蛋糕
食材：面粉100克左右、鸡蛋4个、糖45克左右、牛奶80克左右、油20克（可不加）
做法：
1、蛋清蛋黄分离，蛋清加几滴柠檬汁或者白醋（去腥），蛋清打到有点泡沫后加入糖，打发到奶油状。
2、蛋黄、牛奶、油搅拌均匀，加上面粉搅拌成糊状，把1和2混合在一起（炒菜式混，不要搅拌）
3、把混好的面糊放到预热好的电饭锅，想放葡萄干的这个时候可以放了，煮25到30分钟（要看自家电饭锅火力，火力大的煮短点时间，然后保温键保温10到15分钟（我是保温15分钟））
五、巧克力蛋糕
食材：4个鸡蛋、50克糖、6克可可粉、半排巧克力（如果是德芙那种细的整排用也可以，我用的俄罗斯那种套娃巧克力）、60克低筋面粉、30克牛奶、20克油、巧克力豆随意、白醋或者柠檬汁少许
做法：
1、蛋清分离 鸡蛋白中加入少许柠檬汁和全部的白糖 装蛋清的碗要干净，无油无水的！
2.、把巧克力融化我是隔热水融化的， 牛奶和油混合均匀
3、倒入面粉和可可粉 混合均匀后加入鸡蛋黄再混合均匀，有巧克力粒可以一起放
4、打发蛋白，打至小弯勾状，电饭锅按保温开始预热一下
5、挖一勺蛋白去蛋黄糊，翻拌均匀（从底部往上翻），把蛋黄糊倒回鸡蛋白里 翻拌均匀，倒进电饭锅中直接按蛋糕模式，50分钟开锅，把煲胆拿出来放凉倒扣一下蛋糕就掉出来了。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的5种蛋糕的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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