美团、淘宝闪购、京东外卖、抖音四家平台代表近日被江苏省市场监管局和省公安厅联合约谈。这场会议的核心议题只有一个：6月1日即将施行的新规，将把网络餐饮监管推入"全链条、穿透式"的新阶段。

会议通报了近期全省网络餐饮刑事案件及行政处罚情况，直指平台在资质审核、日常管控、数据报送等环节的薄弱环节。最扎眼的问题仍是"幽灵外卖"——线上有店铺、线下找不到的顽疾。

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新规的管辖机制做了创新调整：以平台住所地管辖为主，违法行为发生地省级管辖为辅。这一设计直接瞄准跨地域监管难题——外卖平台总部往往在一地，商户却遍布全国，过去容易出现"管得着看不见、看得见管不着"的困局。

整改清单已经明确：平台需配齐食品安全总监及安全员，对商户开展实地资质审核，每半年核验更新信息，无堂食商户必须标注专用标识，还要建立"技术监测、实时巡查、实地抽查"的三位一体机制。

四家平台代表均表态接受约谈指出的问题，承诺逐项整改、对照新规自查。江苏省市场监管部门下一步将持续加大执法力度，深化与公安部门的线索移送、联合执法等协同机制。