齐鲁晚报·齐鲁壹点 史安琪 杜春娜
从网红餐饮到热门商超，一种名为“代排取号”的服务正悄然渗透进市民日常生活。济南一些热门餐厅、商店前，原本公平的排队秩序正遭遇“黄牛”囤号、加价转售的冲击。免费取号为何成为“商品”？“万物皆可代排”的背后又隐藏着怎样的市场失序？记者对此做了探访。
免费号源变“商品”
有人现场加价兜售
“我来过两次，都没能顺利吃上。”自网红餐厅寿司郎落地济南万象城以来，市民张华（化名）多次尝试去打卡品尝，却总被动辄数百桌的长队劝退。有类似想法的消费者不在少数，社交平台上关于“寿司郎排队”的讨论热度居高不下，而夹杂其中的，还有不少明码标价的“代取号”服务帖。
寿司郎的排队难度究竟有多大？5月28日上午11时，记者在济南万象城门店现场取到的号码已显示为155号。
（寿司郎成为不少年轻人的最爱）
“寿司郎的号要不要？买了直接进。”不过，在排队等待期间，不时会有人上前搭话推销。其中一人自称现有49个号码，开价50元/号，随后又主动降价至30元/号。问及号码来源，其表示，自己一早便来现场排队。
另一人同样报价30元/号。相对于上述推销者“赶早现场排队”的说法，该推销者另有方法，“手中号码是收来的，（一个号）成本在5元—15元。周末高峰期成本更高，（一个号）开价50元都不一定能收到”。在现场，类似的推销者不下五六位，他们不时上前询问路人，如若被拒绝，则快速去锁定下个“目标”。
（交易现场，最右为“黄牛”）
“手机号码后四位需与预留号码一致，核验时需现场展示本机号码（截图无效）。”寿司郎的号码票上，有这么一句温馨提示。为阻止“黄牛”取号，寿司郎规定，在取号时，消费者需填写手机号码后四位，并且在就餐时核对SIM卡。
那么，“黄牛”手中的号码票又是如何核验成功的？
“我们找个角落，别离门口太近。”记者购买了一张“票”后，上述一位推销者“教授”了相关使用方法：对于安卓手机用户，可以在设置的移动网络里更改手机号后四位；至于苹果手机用户，则可以拿其手机进店核查就餐。
网红餐饮到热门商超
“代排”无孔不入
眼下，上述“代排取号”现象已不再新鲜。在济南，不少网红餐饮、火爆写真馆、热门商超都存在不同程度的类似情况。
在某二手交易平台以“济南代排”为关键词检索，页面随即弹出多条相关服务链接。其中，一商家上架“济南万象城餐饮代排队取号”服务，标价27元，服务覆盖梅果、春台等多家门店。
“1、需要告知吃饭时间和人数；2、因翻台速度不可控，不承诺用餐时间……3、用餐人太多，由于排队特殊性，号一旦卖出，因买家原因不退不换。”该链接同时列明服务规则。
此外，社交平台上也有不少用户发布代排信息。以济南人气餐厅陈氏肥蛤为例，提供该餐厅代排服务的商家介绍，该项服务收费50元，买家当天提前三小时沟通预约取号即可；卖方还能提供占桌服务，加收20元。至于交易结算，则需要通过某二手交易平台。
除了餐厅，也有人提供热门商超的代排服务。以济南新近开业的山姆会员超市为例，提供该超市代排服务的商家介绍，其收费标准为单人5元，2—4人8元；可协助30分钟内完成结账，超时每10分钟额外加收2元。
影响消费体验引不满
商场、门店纷纷“出手”
针对“黄牛”代排行为，采访中，虽然大部分受访者对此表示不满，但也有部分市民有不一样的看法。
一方面，不少消费者认为，这些所谓的“黄牛”抢占了餐厅消费名额，扰乱了正常的市场秩序，让真正的顾客难以通过正常途径获得服务。
“他们占据了靠前的号码，导致后来者只能取到靠后的号，造成时间浪费。”5月28日，济南万象城寿司郎餐厅门口，一位取到200余号的市民表示，虽然自己时间充裕可以等待，但内心并不认可这种插队行为。此外，也有市民表示，“吃饭消费要的是体验，如果以后请‘黄牛’花钱代排，那去餐厅消费也就失去了意义。”
不过，也有部分市民认为，在热门门店排队确实极其耗时，“花钱买时间”相对划算。“我取到了600多号，预计要等到下午，实在不想等了，便花了30元向‘黄牛’购买了一张靠前的号。”5月28日，济南万象城寿司郎餐厅门口，一位市民说。
“我们设置了双重核验。”济南万象城寿司郎门店店员介绍，除了核对手机号后四位，店员还会对高频取号却不消费的“熟面孔”进行拦截。针对那些被识别出的代排取号常客，该门店甚至取消了纸质票，改为工作人员拍照留存，这类常客需凭照片入场，以此防止票据被直接倒卖。
“像是‘五一’等节假日，顾客比较多，我们凌晨五点营业，有些顾客凌晨两三点就来排队，这种情况下，有人就会找‘代排’取号。”济南大喜汉服某门店店员表示，店里不支持线上预约，到店顾客的拍照顺序以线下登记的手机号为准，并且会提前电话通知。
在二手交易平台上，不少商家提供“春台”“一绪”等热门门店的代排号服务。不过，相关门店工作人员表示，工作日其实并不难排队。“一般是坐满才叫号，晚上七八点下班时段人会多一些，但基本上，等半小时就能吃上。”春台工作人员建议，不要轻信网上的代排，以自己排队为主。
针对商场内个别门店出现“黄牛代排”情况，济南万象城方面也表示，商场已启动相应措施。“我们已经关注到‘黄牛代排’现象，并采取了一定的措施。”工作人员坦言，因供需关系，此类现象难以完全杜绝。
涉嫌非法经营 需多方共治
专家：建议商家优化运营
“黄牛代排”是否符合法律规范？北京市京师（济南）律师事务所律师王经纬表示，餐饮门店、商场兼具公共空间与经营场所属性，排队取号是商家维护正常经营秩序的常规方式。各类代排、囤积并转售就餐号源的“黄牛”行为，会扰乱场所正常经营秩序，涉嫌非法经营，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，相关行为人可被处以警告、罚款；情节严重的，还将被并处拘留与罚款。
如，2025年，北京警方便展开行动，对某网红餐厅周边出现的“黄牛号贩”展开打击，成功摧毁一“黄牛”团伙，6名违法人员被处以行政拘留。
“消费者若不慎买到虚假号源、被门店拒绝入内，或是遭遇诈骗，也难以向经营方维权，想要向倒卖号源者追责也困难重重。”王经纬提醒，消费者应当通过官方渠道排队或预约，避免后续权益难以保护。
采访中，不少市民表示，杜绝“黄牛”代排、提升顾客的就餐体验，餐饮企业也需要在运营上做出调整。如，有市民认为，商家应改变放号规则，增加放号量、调整放号时间，杜绝人为制造号码稀缺性；也有市民认为，商家可升级取号系统，实行“实名制+人脸识别签到”以及限号制度。
“餐厅不能只靠排队营造热度、制造流量，更要通过精细化运营提升真实顾客的就餐体验，这才是长久经营的关键。”山东财经大学工商管理学院副教授张晴认为，网红餐厅出现“黄牛代排”乱象，部分原因是有些商家刻意把控放号节奏、制造排队热度，人为加剧资源紧张，实施饥饿营销策略。
其表示，商家应该优化放号机制，根据门店接待能力合理增加放号数量、错峰调整放号时段，从源头减少 “号源倒卖” 的空间。同时，全面升级线上线下取号系统，基于信息化平台搭建良好的售前机制，提升消费者满意度。
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