去趟北极，才知道我们少了什么|三文鱼|挪威|沙丁鱼|肝油|鱼油|鳕鱼

一

去挪威之前，我知道它有钱。

每个挪威人身后，都有一张“国家兜底”的网。

孩子一出生，每月领2000多克朗的补贴，直到18岁。父母生孩子，有近一年的带薪育儿。如果失业，可领原最高收入的6成当失业金，最长领2年。看病一年只需自付3200多克朗，再多就是国家替你付了。大学之前的教育都免费，高等教育有助学体系。一句话，从生育、教育、疾病，到养老、过世，都由国家社保体系保障。

刚到挪威时，我很羡慕。感觉这就是普通人的理想人生。

但走着走着发现，如此富裕的地方，常见人脸上是“生无可恋”的平静。在挪威，大约每五个成年人中，就有一个焦虑或抑郁，自杀率也不低。这当然跟北欧冬季漫长、日照不足，有关系。但可能也不只是天气。

当一个社会把人托得太稳，也可能让生命少一点向上拱的力气。

挪威人很少有我们中国人那种野蛮生长的劲头。在挪威你看不到有人同时打几份工，24小时塞满拼命赚钱、拼命学习的。因为社会不需要他卷。在这里，一个卡车司机，和一个世界500强的高层，生活没有明显差距。

当生存不再需要用力，人为什么还要拼搏？所以，很难说，富足和匮乏，谁才是礼物。

二

在北极圈，我看了两次极光。

都是凌晨两点多。群里小伙伴说，极光来了！我跑出房间，走在伸手不见五指的海边路上。黑暗无边无际，几道绿色的光，在天幕闪现。接着，绿色、蓝色、紫色，一层层翻上来，天幕开始流动。我呆在那儿，觉得这是宇宙朝我睁开了眼睛，他轻轻看了我一眼。

天地有灵，人会觉得自己真渺小。

人生中很多东西，都会在那样的观照之下，一一被放下。那些我们执迷的，过不去的，都不再那么绝对。也是在那一刻，我突然明白，制度、福利、富足，可以兜住一个人的生活，却不能替一个人回答，活着到底为了什么。

卷有逼仄，也有蓬勃；富足养闲，也养空虚。匮乏可能逼出人的生命力，富足也可能让人失去欲望。世间的有与无、好与坏，从来不是绝对的。我们羡慕他们有兜底，他们或许也羡慕我们“什么都要靠自己挣”的活力。

离开挪威时，我没有那么羡慕它的福利了。人终究不是为了是否有兜底活着。但有一件事，我倒是从挪威人身上学回来了。

那就是每天喝一勺油。

在挪威的超市、药房、机场，甚至酒店早餐台上，到处都摆着同一只绿色瓶子。这个瓶子里，装的就是北极圈的鳕鱼肝油。它是挪威人的日常，是肌肉记忆。从小孩到老人，他们每天都会喝几勺鱼油。

以前我们一说健康饮食，总在讨论盐、糖、碳水。其实还有一个很容易被忽略的问题：我们每天吃进去的油。中国人食用油，这几十年出了两个问题。第一，精炼油吃太多。第二，含Omega-6的油吃太多。我们常吃的大豆油、玉米油、葵花籽油，以及大量外卖、零食和加工食品，都很容易提供Omega-6。

Omega-6本身并不是坏东西，但我们吃太多了；另一边人体非常需要的Omega-3——EPA和DHA，却很难稳定吃够。偏差一直存在，人的代谢就会出问题，身体炎症也会高企。现在很多人到了中年，血脂、血糖、血压、尿酸一起出问题。四高问题，归根结底就是代谢问题。这二三十年，我们吃太多，也吃太精了。精制碳水太多、精炼油太多，总热量太高。

改变这一问题，首先就是要从饮食结构入手。饮食中，现在大家都注重控制碳水，但少有人意识到，油的结构也要调整。日常食用油要减少Omega-6，增加Omega-3，把缺掉的EPA和DHA补回来。如今很多人的身体里，缺EPA和DHA。而EPA和DHA主要来自海洋食物。三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鳕鱼，都有。美国心脏协会建议每周吃两次海鱼，可回头看看我们的餐桌，有多少家庭能常年做到？

吃不够，就要有意识地补充。这也是为什么，挪威人会把鳕鱼肝油当成一种日常。因为它不仅仅是补充营养，更是纠正饮食结构的偏差。

饮食结构对了，才有代谢的正常。

三

从挪威回来后，我家冰箱里，塞满了Möller’s沐乐思鳕鱼肝油。我也一直在社群里推荐大家日常记得补充。