5月27日，潇湘晨报·晨视频记者从湖南省商务厅获悉，今年，米其林指南再次带来重磅惊喜！首度推出湖南省级餐厅榜单涵盖长沙、衡阳、益阳三大美食目的地。

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米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示：“中国地大物博，岁物丰成。今年，我们非常高兴能将美食探索的版图拓展至这些底蕴深厚的地区。湖南是八大菜系之一湘菜的故乡，饮食文化热辣鲜活，兼容并蓄，我们期待通过首份湖南省榜单，向世界展现湘菜的精湛技艺与温暖底色。同时，我们也热烈欢迎天津的加入，这座城市的动人风情与独特的‘津门味道’，将与北京交相辉映，成为我们美食地图上一颗璀璨的新星。”

记者了解到，湘菜，作为中国八大菜系之一，源自湖南这片山川纵横、水系繁密的鱼米之乡。它以鲜明的咸、香、鲜、辣、酸风味，构筑起热辣鲜活的味觉宇宙。从长沙不断求新求变的餐饮风尚，到衡阳依江而兴的鲜美河鲜，再到益阳坐拥资水与洞庭湖的丰厚本味，共同勾勒出湘菜丰富而包容的味觉地图。

作为历史上南北漕运的咽喉，天津在运河文化与码头传统的共同滋养下，沉淀出一套独属于“津门”的味觉语言。宫廷菜的精致、商埠菜的讲究、民间菜的质朴与码头文化的豪放在此交融，共同谱写出南北风味交汇的华丽篇章。

湖南的鲜活热烈、京津的独具光华将共同绘就一幅更壮丽的中国美食画卷。

潇湘晨报·晨视频记者胡谦

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