开启“鲜奶粉”时代，凭什么是飞鹤|乳清蛋白|奶粉|牛乳|纯牛奶|酪蛋白|飞鹤

楔子

她以为“生牛乳”就是答案

宝妈薇姐第一次给宝宝买奶粉时，在超市货架前站了整整二十分钟。

她的筛选方法很简单——看配料表第一位。第一行写着“生牛乳”，她松了口气，觉得这就是新鲜的保证。她把奶粉罐放进购物车，以为自己做了最正确的选择。

但她不知道的是，一罐奶粉里，关于新鲜真正的“主角”可不是生牛乳。

配料表上，生牛乳排在第一位，占比约15%到20%。而决定一罐奶粉新鲜，以及营养品质的乳清蛋白、乳铁蛋白等核心功能性蛋白原料，加起来占比超过50%。换句话说，你买奶粉，看的其实应该是配料表上“看不见”的那部分。而生牛乳，只是“基底”，就像做蛋糕的面粉——重要，但不是决定口感的那部分。

她更不知道的是，这些核心蛋白原料，大部分依赖进口。乳铁蛋白进口依赖超过90%，乳清蛋白约65%要靠进口。这意味着什么？意味着你手里这罐奶粉里的乳清蛋白，可能几个月前就已经生产出来了——它在海上漂了几个月，入关后又进了仓库，等到真正做成奶粉送到你手上，原料可能已经“一岁”了。

6月24日，第四届链博会上，飞鹤展区的观众做了一个动作——拿起手机，扫了扫奶粉罐上的二维码。屏幕上立刻跳出这罐奶粉每一种原料的生产日期和质检报告。

毫不夸张地说，当大多数消费者还在纠结配料表第一位是不是“生牛乳”时，飞鹤已经让他们看见了罐子里每一种原料的“出生证明”。这个差别，不是包装升级的差别，是认知升级的差别——

这届链博会，飞鹤用事实向外界证明：新鲜，原来是可以被“看见”的。

一、新鲜的答案

就藏在蛋白原料里

对于消费者而言：一罐奶，怎么才算真正的“鲜活”？

很多人买奶粉，和挑水果的逻辑一样——看外观、看日期。但这只是“产品鲜”，是货架上能看见的新鲜。一罐奶粉真正的新鲜，要从“原料鲜”算起。

什么是原料鲜？简单说，就是罐子里那些核心蛋白原料，从生产到入罐，到底经过了多长时间。国际通行的做法是：先做奶酪，再从副产物里提取乳清蛋白，高温加工，海运数月。一条链走下来，原料到你手里平均超过8个月——相当于春天产的原料，冬天才做成奶粉。每一次热处理，都是对活性的消耗。

飞鹤的做法不一样。它从鲜奶里直接提取蛋白，30天内入罐。这意味着，你买到的奶粉里，那些决定营养品质的核心蛋白原料，是“年轻”的、有活性的。

这届链博会上，除了火爆的人工智能展区，飞鹤在蛋白科技领域的研究成果也引发大量关注。展会现场，飞鹤以“一滴奶的营养探索”为线索，展示了飞鹤蛋白科技在全龄产品上的应用。

以酪蛋白为例，蛋白原料对消费者有多重要？

58岁的刘叔是小区门卫，每天站岗6小时，以前下午三四点腿就发沉，得坐一会儿才能缓过来。喝了一个多月鲜奶粉后，他自己没太在意变化，是同事先发现的：“老刘，你最近下午不坐板凳了？”他愣了一下——还真是，腿没那么沉了。上周儿子带他去体检，骨密度虽然还是偏低，但比去年稳住了，没再往下掉。医生说：“保持住就是胜利。”

酪蛋白起的作用很实在：它占牛奶蛋白的约80%，像一个“钙吸收导航员”，能把钙精准带到骨骼里。刘叔之前也喝牛奶，但普通牛奶的酪蛋白吸收率低，钙在身体里打了转就排掉了。飞鹤的鲜萃工艺保留了更高活性的酪蛋白，钙才真正补进去了。

“口感好，最主要有效果，第三次买了。”62岁的赵阿姨以前夜里总醒，醒了就翻腾半天睡不着，白天没精神，气色也差。女儿给她买了蛋白粉，她本来没抱太大期待——喝了两三周后，她发现自己入睡没那么费劲了，夜里醒的次数少了。白天精神好了，气色也跟着好了。酪蛋白的“慢消化”特性在这里起了作用——它不像其他蛋白一口气释放完，而是像沙漏一样，缓慢释放氨基酸长达数小时，整晚守护身体，让人睡得更稳。

刘叔和赵阿姨的经历不是个案。蛋白营养是国人都需要补充的，也是全龄国民健康的刚需。

酪蛋白重要，乳清蛋白更重要——它是奶粉里用量最大的核心原料。但2025年以来，乳清蛋白市场正经历一轮涨价潮。

天眼查媒体综合信息，及咨询机构StoneX数据显示，过去一年，蛋白含量80%的浓缩乳清蛋白价格升至每吨2万欧元，涨幅接近90%，明显高于奶粉、奶酪等其他乳制品。主要用于健身和蛋白补剂的WPI90，价格已经翻倍。中国土畜进出口商会报告显示，今年1月至4月，国内进口乳清22.2万吨，同比减少8.6%；平均单价达到1409美元/吨，同比增长17%。

中国飞鹤董事长冷友斌就对外表示：“乳清粉一旦受到限制甚至断供，极易引发供应链阻断及价格震荡。”这不是危言耸听——中国乳清粉进口高度依赖美国等主要来源国，地缘政治一有风吹草动，乳企的“口粮”就会受到威胁。

在这种紧迫形势下，飞鹤做了一件别人没做的事——自己提取蛋白。

2012年建成脱盐乳清生产线，2022年能做乳铁蛋白，2026年量产α-乳白蛋白，一步步实现16种核心原料100%自己造。

别人做奶粉是“菜市场买菜”——原料从哪来、新不新鲜，全靠供应商说了算；飞鹤是“自家有农场”，从种草到养牛到做奶粉，全程自己把控。过去中国乳企做蛋白原料全靠进口，就像做菜用的油要从海外买，人家说涨价就涨价、说断供就断供——飞鹤花15年自己学会了“榨油”。

自己掌握原料意味着什么三件事：一是更新鲜（30天入罐 vs 进口8个月）；二是更安全（不受海外断供影响，宝宝口粮不会因为一纸禁令就断供）；三是更实惠（不用被海外涨价割韭菜）。

链博会上的展示，已经说明了一切。此次飞鹤亮相，系统展现了前沿乳蛋白科技成果与全链新鲜布局，不是为了炫技，是为了让消费者在任何国际局势下，都能喝上一杯安全、新鲜的好奶。

二、重新定义“鲜活”为什么是飞鹤

走近链博会飞鹤展台，可以发现，飞鹤对于消费者需求的捕捉，以及鲜活对消费者究竟意味着什么，有属于自己的答案。

新鲜=有活性、好吸收；新鲜=安全、放心。这两个等号同时成立，才是飞鹤对“鲜活”的完整定义。

从源头到全龄产品的全链路保鲜，飞鹤所定义的“鲜”是六个环环相扣的硬标准。

鲜奶源：北纬47度自有牧场，黑土地种好草、好草养好牛、好牛产好奶——就像自家菜园种的菜，从土壤开始就把控品质，不是去菜市场买不知道哪来的菜；

鲜原料：15个牧场+14个工厂，从挤奶到加工2小时——就像家门口的生鲜超市，牛奶当天挤当天用，不用长途运输放好几天；

鲜配方：从鲜奶中直接提取蛋白，不是从奶酪副产物里“捡剩的”——就像鲜榨果汁 vs 浓缩汁兑水，前者天然，后者是“还原”；飞鹤还建立了中国母乳数据库，研究中国妈妈的母乳成分，让配方更贴近母乳，宝宝吸收更好、肠胃更舒服。

鲜产品：乳蛋白原料≤30天入罐，货架产品力求不超过6个月——就像买面包看生产日期，飞鹤的"保质期"比别人短一半，因为够鲜才不需要长保质期；

鲜溯源：扫码看原料生产日期和质检报告——就像外卖平台能看到骑手位置和餐厅评分，买得明白才吃得放心；

鲜标准：今年5月联合中标院+十几位院士发布《乳源原料鲜活质量管理标准》——飞鹤把自家标准变成行业标杆，让消费者“鲜”有所依。

这背后的底气，来自于全产业链自控——

飞鹤率先自建牧场，构建了“牧草种植-奶牛养殖-生产加工”三位一体的全产业链体系，打造了从挤奶到加工的“2小时”生态圈。

牧草种植层面，根据天眼查及官方信息，飞鹤的牧场在黑龙江克东、吉林镇赉、内蒙古兴安盟，北纬47度，世界公认的黄金奶源带。黑土地有机质含量是普通土壤的数倍，种出来的牧草营养密度高。飞鹤自己种草、自己加工饲料，从源头上保证奶牛吃的每一口都是安全的。

奶牛养殖层面，13个自有牧场，近10万头奶牛。每头牛有自己的“身份证”——耳标记录品种、年龄、健康状况、产奶量。饲料配方根据季节调整，夏天防暑、冬天保暖，兽医团队24小时驻场。

生产加工层面。13座工厂环绕牧场而建，生鲜乳挤出后，4℃恒温运输，30分钟内送到工厂，2小时内完成预处理。对比一下进口乳清蛋白原料从生产到入中国工厂，平均需要8个月。飞鹤的2小时，是其他人难以复制的物理壁垒。

自己种草、自己养牛、自己挤奶、自己提取蛋白。

从原料到产品，飞鹤定义的“新鲜"，来自一个简单到不能再简单的逻辑：越新鲜，越安全。这不是 slogan，是一条时间链上跑出来的事实。

时间短（变质窗口期被压缩到最小）；环节少（自己养牛、自己挤奶、自己造蛋白，中间商越少，掺假和污染的机会越少）；看得见（扫码查原料生产日期，出了问题能立刻找到源头）。这三件事加在一起，才是“新鲜的更安全”的真正含义。

买奶粉和买菜一样——你知道它是哪来的、什么时候产的、经过了几道手，心里才踏实。飞鹤的全产业链自控+30天红线+扫码溯源，就是把这件事儿做到了实处。

全链自控背后的安全防线来自于飞鹤完善的质量管理体系、全链条质量管控、严苛的质量检测标准，以 “严于国标、高于欧盟、全链覆盖、主动防控” 为核心，保持64年安全生产零事故的记录；

30天红线致力于把宝宝口粮的安全防线拉到最高；

扫码溯源则是把“安全”透明化，所有原料都能“被看见”，只需扫码即可查核心原料与奶粉的生产日期，消除对“看不见的原料”的安全疑虑。

这一切背后的源动力，就是把新鲜、安全这几个字，装进每一罐奶粉。

三、一罐奶粉永远不只是宝宝的事

“我家宝宝一直喝的是飞鹤奶粉，今天了解到飞鹤还有很多适合成人和老人的产品，蛋白营养活性高，还好吸收，完全满足了我们全家的营养补充需求。”链博会现场，一位观众这样表示。

这背后，是飞鹤的“轴”——用做婴幼儿奶粉的标准，做全年龄段的产品。

这不是说一套做一套。你看它的产品矩阵：婴配粉领域有启萃、迹萃，给0～3岁宝宝的；儿童青少年领域有以“爱上吃菜乳酪”为核心的奶酪系列产品，给成长期孩子的；成人营养领域有爱本小分子乳蛋白特膳粉系列，给爸妈的；还有面向全龄人群的鲜萃乳蛋白营养粉，一家人都能喝。

这种布局的逻辑在哪？在于飞鹤对“鲜活”的理解——它不是某一个年龄段的需求，是全生命周期的刚需。

婴配粉的启萃、迹萃用的是飞鹤的鲜萃活性工艺，从鲜奶中直接提取乳蛋白，低温分离、精准萃取，最大程度保留天然营养活性。

再看儿童青少年。以“爱上吃菜乳酪”为核心的奶酪系列产品，这个年龄段的孩子嘴挑，既要好吃又要营养。

飞鹤的做法是，用同样的鲜萃乳蛋白做基底，加上孩子爱吃的口味——营养不缩水，口感不打折。核心还是那套鲜萃活性工艺。

然后是成人营养领域的爱本小分子乳蛋白特膳粉系列。这是飞鹤的拳头产品，核心成分是小分子乳蛋白——用专利酶解技术把大分子蛋白“切小”，从新鲜生牛乳中直接提取，分子量一万以下的小分子蛋白占比大幅提高，中老年人消化吸收没负担。支链氨基酸含量达20%，促进肌肉合成、抑制肌肉分解；搭配乳钙+维生素D，10倍促吸收，实现“肌肉骨骼同补”；还加了II型胶原蛋白软骨粉呵护关节，复合益生元+长双歧杆菌BL11养护肠道。关键是，它和飞鹤婴幼儿配方粉同奶源、同级别的严苛标准生产，特殊膳食用食品标准——给宝宝的是什么品质，给爸妈的就是什么品质。

还有面向全龄人群的鲜萃乳蛋白营养粉。用鲜萃提取+专利酶解技术，小分子鲜萃乳蛋白更易吸收——乳糖不耐受的人也能喝。这是一款真正意义上“全家共享”的产品，从宝宝到老人，一罐搞定。

核心逻辑不变——无论哪个年龄段，飞鹤都坚持用同样的鲜萃活性工艺、同样的全产业链自控标准、同样的30天入罐红线。不是宝宝的配方高级、老人的配方将就，是全龄一视同仁的“鲜活”。宝宝喝的和爷爷奶奶喝的，一样新鲜，一样安全。