7月16日，GATE M华之门广场“飨味织宴”沉浸式餐饮文化交流会在项目配套空间容居·沙港举办。本次活动作为上海环球美食汇第三季亚洲风味季重点活动，以非遗织造文化为脉络，集结菜系传承人、餐饮创始人与商业运营专家，围绕地方菜系创新、商餐饮共生、非遗美食活化展开深度研讨，以匠心编织城市餐饮消费新图景。
本次活动由上海交通广播主持人颖子主持，整场活动巧妙融合徐汇本土乌泥泾手工棉纺织非遗底蕴，把织造理念融入美食文化交流，将食材、匠人、商业空间有机串联，通过圆桌论坛、行业对话、大师联名晚宴多种形式，探索传统文化与现代商业融合发展路径，展现上海包容多元的美食文化魅力。
在地方菜系发展论坛上，徽菜、甬菜、闽菜头部品牌主理人分享外地菜系入沪发展经验。嘉宾一致认为，地方菜系进驻上海市场，不能简单复刻原版口味，要守住古法工艺、菜系本味核心，结合本地消费习惯优化创新，做好饮食文化的本土化转译，让地域风味在魔都市场长久深耕。
在商业地产与餐饮业态共生研讨环节，多位餐饮产业链专家与华之门广场运营团队，革新传统商场餐饮作为配套业态的固有认知。大家提出优质餐饮可以成为商业体流量核心引擎，打造商场与品牌双向引流的引力场。GATE M华之门广场依托28万方超级TOD综合体规模与四线轨交优势，创新招商运营模式，围绕消费者生活场景布局多元餐饮业态，推动商户与商场长期共创、互利共生。
活动现场还聚焦非遗餐饮赛道展开深度交流。淮扬菜、湘菜、闽式茶点等非遗餐饮从业者表示，非遗古法技艺是餐饮行业差异化竞争的核心壁垒，行业发展需要守正创新，在传承烹饪技艺的基础上适配年轻消费场景，摆脱同质化内卷，用文化底蕴构筑品牌核心竞争力。
论坛落幕之后，活动迎来重磅环节，四位海派、淮扬、甬菜、粤菜烹饪大师带来“四厨八手联弹”联名定制晚宴。各路名厨打破菜系边界，融合织造美学设计用餐体验，用精湛厨艺诠释美食匠心，让非遗文化和舌尖美味深度交融。
GATE M华之门广场扎根徐汇华泾，深挖在地非遗织造文化，以“美学想象力，生活织造场”为运营理念。未来项目将持续汇聚全国特色菜系、非遗美食、新锐餐饮品牌，搭建餐饮行业交流与落地平台，不断丰富区域商业人文内涵。项目将持续推动饮食文化传承创新，助力上海国际消费中心城市建设，打造兼具文化底蕴、烟火气息与商业活力的城市美食新地标。
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