菜市场里如果看到“白胖美”豆芽，您可别乱买，因为它可能是“病态美”。昨日，省食品安全办、省公安厅、省农委、省食药监局等联合“出招”，严厉打击在豆芽菜制发过程中的非法添加行为。

为美“吃药”：省食安办、省食药监局在今年第三季度食品安全风险监测中发现，我省部分地区豆芽菜样品中检出植物生长调节剂吲哚乙酸、吲哚丁酸和4-氯苯氧乙酸等。这些植物生长调节剂在豆芽菜的制发过程中严禁使用。

教你辨别：一是查看豆芽菜根，用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至根本无须；二是将豆芽折断，如果断面无水分冒出，则是自然培育，如有水分冒出，则很可能使用化学制剂浸泡过；三是采用嗅闻法，闻豆芽有没有刺鼻的气味，如果闻到刺鼻味道，千万不要购买。消费者如发现豆芽有问题，可拨打投诉举报电话12331。

调和油为何结块？低温所致

疑问：合肥市民陈女士在超市购买了某品牌的烹饪调和油，放在厨房里不久后，发现油凝结成了乳白色的固体，担心是地沟油。

解惑：该品牌厂家市场部阮姓负责人说，这是一种含有棕榈油成分的烹饪调和油，在温度低于25度时，便会发生正常的物理反应，即油体出现凝固。这些凝固体会导致油无法倒出瓶外，只需用温水浸泡几分钟即可。董绍杰孙金山记者张永/文欧恺/图