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素鸡是一种传统豆制食品 ，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮（千张）作主料，可做绳结形状卤制而成。
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1、豆腐皮洗净切块。
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2、系成疙瘩状。
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3、放入砂锅，加入鸡汤，鸡汤是我做好的茶叶鸡块留下的鸡汤（没有鸡汤的可以加生抽，姜块、八角、辣椒、盐、糖）。
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4、大火卤制30分钟就可以食用了。
食江湖 微信号：shi-jianghu
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