刮痧板主子

昨天，我终于成功的做了一锅鲫鱼汤，打算给正在坐月子的老婆喝，据说这样可以下奶。

老婆兴高采烈的端起碗来，看了一眼，满是嫌弃的对我说：“这汤怎么这么清，一点也不白，喝了也没营养。”

话说，汤真的越白越好吗？

御医答

什么都别说了，先给你颁发一个奖，拿去不谢——

日常生活中，很多人都以为，乳白色的汤是最滋补的。其实事实真相却大不相同哦！

你以为乳白色是因为蛋白质含量丰富？大错特错！乳白色其实只是脂肪微粒均匀的分布在水中而形成的的一种乳化现象。

我们平时熬汤的时候，在煮沸、翻滚的作用下，脂肪形成了微滴，被乳化剂包裹，均匀的分散在水中，也就形成了我们所看到的“乳白色”。

所以，汤是否能煮成乳白色，和汤本身的营养价值是没有多大关联的。相反，乳白色的汤其实含有不少的油脂，未必滋补，反倒会摄入不少的脂肪... ...

如果不需要控制体重，汤是否是乳白色都不重要。但如果想要控制体重，还是喝清汤比较稳妥哦！

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