打开网易新闻 查看精彩图片
用料：
白芝麻250克
菜籽油少量
冰糖600克
花生250克
做法：
1、准备好食材
打开网易新闻 查看精彩图片
2、用小火把芝麻炒熟（外皮稍稍变色即可）
打开网易新闻 查看精彩图片
3、用小火把花生也炒熟（外皮变红变干即可）
打开网易新闻 查看精彩图片
4、炒熟的花生跟芝麻分盘装备用
打开网易新闻 查看精彩图片
5、把炒熟的花生放进砸蒜的蒜舀中敲砸，确保每颗都能砸到，但不必砸得太碎，目地是为了去掉花生皮
打开网易新闻 查看精彩图片
6、砸好的花生放在盘中,用吹风机对着吹，花生皮就会自动飞出盘外，变吹变翻搅盘中的花生，直至完全吹干净花生皮
打开网易新闻 查看精彩图片
7、吹干净的花生留在了盘中
打开网易新闻 查看精彩图片
8、把炒熟的花生和芝麻混合在一起，抓匀
打开网易新闻 查看精彩图片
9、锅中放一点油，大约盖着锅底就行了，开小火
打开网易新闻 查看精彩图片
10、待油五六成热的时候倒入冰糖，小火炒化，期间要不停翻搅
打开网易新闻 查看精彩图片
11、炒制过程中的冰糖
打开网易新闻 查看精彩图片
12、冰糖开始慢慢融化
打开网易新闻 查看精彩图片
13、冰糖融化到一定程度开始变黄色
打开网易新闻 查看精彩图片
14、完全炒化的冰糖糖浆（全程小火炒）
打开网易新闻 查看精彩图片
15、把芝麻花生混合物倒入刚炒化的糖浆，快速翻炒均匀，关火
打开网易新闻 查看精彩图片
16、把上图的混合食材倒入模具中，迅速用擀面杖将四周定型。（我没有模具，就用的擀面的面板，但是确保干净）
打开网易新闻 查看精彩图片
17、用擀面杖擀平，或是像我一样用锅铲敲平都可以
打开网易新闻 查看精彩图片
18、敲平后，稍微凉一会儿，用手摸外层不烫了，就立刻用到把糖浆切成一条一条的
打开网易新闻 查看精彩图片
19、再把每一条切成小块
打开网易新闻 查看精彩图片
20、切好的芝麻花生糖在自然环境下晾凉，再用密封的容器装起来，放在冰箱里冷冻，随吃随拿
打开网易新闻 查看精彩图片
21、成品图如下
打开网易新闻 查看精彩图片
小贴士
1、冰糖炒化后就行，不要太久，久了口味就苦了。
2、整个过程中要耐住性子一步一步来，切不可分心，每一步都很关键。
3、切糖不能等完全放凉再切，那样就切不动了。
4、倒糖，定型，切糖速度要快，因为糖一出锅冷却速度很快。
热门跟贴