干锅土豆是一道口味偏辣、鲜香下饭的家常美食，很多朋友都很喜欢这道美食，而干锅土豆的做法也比较简单，即便是不怎么了解做菜的厨房小白，在了解了相关步骤之后，也能够轻松做出来，如果你是土豆控的话，这道菜一定要抽空学学，下面就由上海新东方烹饪学校小编来为大家讲解一下干锅土豆的做法吧！

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材料：

土豆（根据个人食量而添加）、豆瓣酱1大勺、葱花适量、盐、酱油、蒜及辣椒粉适量

制作方法：

1、土豆削皮洗净，切成均匀的片状；

2、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好；

3、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用；

4、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香；

5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。