吃米饭会长胖吗？米饭应该怎么烹饪米饭更好吃呢？

阳光美丽之岛

2017-10-26 22:31

减肥不吃米饭？小心越减越肥。长期不吃米饭容易沮丧，食欲旺盛，影响大脑发育。大脑需要葡萄糖运转，少了淀粉慢慢人变得有点迟钝，然后大脑比较混沌，而且对甜食或香味较香的食物欲望更强烈，一旦松懈反而复胖还更重了。

减肥要与食物做伴，不需要戒掉只要控制份量或多样化的原则来实施饮食习惯，不同的米煮出来的米饭还不同，比如籼米煮熟后米饭较干、松适合炒饭、米粉、白米饭而粳米介于糯、籼之间适合白米饭、粥、寿司而糯米煮熟后米饭较软、粘适合做成年糕、肉粽、酿酒等。

煮出好米饭有6大关键，关键1洗米，一定要用过滤网洗，把米中的杂质洗掉即可，洗米不一定洗得太清澈；关键2泡米，比如有些米硬度较高需要经过浸泡才能好煮而香糯，米与水一比一点二浸泡可增加口感；关键3煮饭的工具，现在大多数的人都使用了电饭锅只需要按键即可，煮出来的饭松软香糯，而电锅属于炊饭需要对于水的掌握和时间的掌握需要一点技术。

关键4水量，水量决定了饭煮出来是干还是稀，长期也掌握大概的水量，而煮饭是加入冰块或冰水能让米饭更好吃，一般一杯米，半杯水，半杯冰；关键5醒饭，煮好后把饭松开，在把饭焖上5分钟即可；关键6焖饭，这个步骤可以实行也可以不实行，其实用木桶焖饭更好吃，源于木桶可吸水气，恒温的方式，让温度持续下去，越焖越好吃。