便秘的饮食调理

便秘是我们生活中非常常见的症状，或多或少每个人都曾体会过，考虑到便秘的普遍性，整理出此篇文章以供大家参考。通常便秘是指排便次数减少、排便困难费力、粪便干结量少或排便不尽感。多数人每日至少排便一次，粪便并不干燥坚硬。而便秘者一周排便少于3次或每日排便多次，但排便异常困难，时间长，坚硬量少。

便秘出现时，我们通过调整自己的饮食结构，可以使症状得到缓解。通常便秘有以下三种类型，可结合自身日常饮食习惯及症状予以区分，进行相应的食疗方可取得不错效果。

便秘类型

1. 痉挛性便秘

过多摄入粗糙坚硬食物，喜欢大量饮用浓茶、咖啡和烟酒，长期服用泻药等，引起交感神经亢进，使肠壁痉挛，肌肉紧张过分收缩，致使肠腔狭窄、大便不通而引起。

2. 梗阻性便秘

由于先天性疾病、肿瘤或肠粘连等使肠管阻塞，使肠内容物运行受阻引起。

3. 无力性便秘（迟缓性便秘）

（1） 排便动力不足，如横膈、腹壁或骨盆底部肌肉松弛无力、肠道平滑肌衰弱致使肠收缩和蠕动力减弱而引起便秘；如多次妊娠、肥胖、年老体弱、久病卧床及营养不良等均可导致肌肉松弛而引起便秘。

（2） 日常饮食过于精细，长期缺乏膳食纤维及维生素B1，或因食欲差，进食量少，不能对胃肠道产生有效刺激。

（3） 饮水不足，饮食中缺乏适量脂肪，长期坐位工作缺乏活动，滥用药物如泻药、麻醉药、抗胆碱能神经药、镇静药等，也可引起便秘。

临床症状

（1）由于粪便在肠内过度滞留，小腹有胀痛，里急后重，有便意但排便不畅。因粪便过于干硬，可出现痔及肛裂并出现相应症状。

（2）痉挛性便秘患者常有阵发性腹痛。

（3）长期便秘机体不能及时排除废物，蛋白质腐败物如吲哚等再肠内吸收可引起毒性反应，产生头痛、头晕、食欲缺乏、口苦、恶心、易疲劳、腹部膨胀等症状。

营养防治

针对不同类型便秘，给予合适的饮食，养成定时排便的习惯，避免经常服用泻药和灌肠，适当增加体力活动。

1. 痉挛性便秘

（1） 无膳食纤维的少渣半流或少渣软饭，禁用含纤维高的食物和强刺激性食物，如粗粮、高纤维蔬菜如韭菜、豆芽、芹菜、以及辣椒、胡椒粉、浓茶浓咖啡、烟酒等。

（2） 多饮水：保持肠内粪便中的水分，以促进通便。

（3） 适当选用琼脂品：琼脂粉（洋粉）在肠内可吸收水分，软滑粪便，利于排泄。

2. 梗阻性便秘

若由于疾病引起，则因先治疗疾病去除病因，如结直肠癌；若为不完全性梗阻，可参考痉挛性便秘的饮食。饮食仅限于提供部分能量，并最低限度保持食物残渣，以肠外营养作为能量来源的主要方式。

3. 无力性便秘

（1） 供给充足的膳食纤维，包括可溶性和不溶性纤维，以刺激肠道蠕动，促进粪便排出。粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜等含较多膳食纤维。粗粮可选用玉米、小米、黑米、糙米以及各种杂豆等，有些菜可以生食或凉拌，如萝卜、黄瓜、西红柿，利用其产气和产生短链脂肪酸增加肠蠕动。必要时也可增加洋粉冻、魔芋糕或果胶冻等，利用他们的吸水性使肠内容物膨胀，促进排泄。

（2） 多饮水：使肠内保持足够的水分，有利于粪便排出。

（3） 增加维生素B1的摄取量：维生素B1不足可影响神经传导，减缓胃肠蠕动，不利于食物的消化、吸收和排泄，粗粮、蔬菜、豆类及其制品含有较多的B族维生素，可促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，有利于排便。

（4） 多选用易产气食物，以促进肠蠕动加快，利于排便，如洋葱、萝卜、蒜苗等。

（5） 保证足够的脂肪摄入：植物油可以润肠，其分解产物脂肪酸可以刺激肠蠕动。花生、芝麻、核桃等坚果以及花生油、豆油、芝麻油等都是不错的来源，每日摄入25g坚果以及20-30ml植物油即可达到要求。

（6） 禁忌一些不利于通便的食物，如烟酒及辛辣食物。

便秘食谱举例：