五香酥鱼的做法
1.准备食材小黄花鱼
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2.将小黄花鱼去头，去鳞，去内脏。
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3.清洗干净。
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4.放入适量盐
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5.放入适量白酒，拌匀腌制1小时，备用。
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6.将腌好的小黄鱼，用厨房纸巾吸干水份。
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7.锅中放入油，烧热后，放入小黄鱼，炸至金黄色。
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8.将炸好的小黄鱼捞出，沥干油。
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9.将辣椒切斜段，葱切斜段，姜切片，蒜切片
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10.锅中放入适量油，烧热，放入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，翻炒均匀
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11.加入炸好的小黄花鱼。
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12.放入适量的生抽，老抽，白酒，醋。
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13.放入白糖提鲜
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14.翻入盐调味
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15.加入适量的水，大火烧开，小火煮至水份收干即可。
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16.出锅，装盘。
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