酒，是聚会上离不开的饮品，与人们的生活息息相关。“一壶好酒，两碟小菜”更是古代客栈的经典标配，从古代起，人们就喜欢用食物来搭配美酒，也就是我们俗称的“下酒菜”。

但是在下酒菜的选择上面也有讲究，好的下酒菜能烘托酒的香醇，还能保护肝脏。而下酒菜选择不慎，也会对人体健康产生很大的危害，比如这几种食物就是千万不能选择的。

1，烧烤

傍晚的时候坐在热闹的烧烤摊，一边撸串一边喝酒，是很多人下班后选择的一种放松方式。然而，啤酒和烧烤的搭配会对人体的健康产生不利。烧烤的食物蛋白质的利用率高，还会产生致癌物质苯并芘。饮酒过多造成血铅含量高，与烧烤中的有害物质结合，容易诱发消化道肿瘤。

尤其是夏天的时候，饮酒量过多，更容易诱发消化道疾病。

2，生冷海鲜

生冷海鲜和啤酒一起搭配，容易引发痛风。海鲜富含嘌呤和苷酸两种成分，啤酒含有催化嘌呤和苷酸的维生素B1，边喝酒边吃海鲜，容易发生化学作用，导致血液中的尿酸增多。因尿酸不容易排出体外，常以钠盐的形式沉淀下来，由此形成结石或引发痛风。

3，凉粉

凉粉在加工的过程中会添加明矾，明矾有减缓肠胃蠕动的作用。边喝酒边吃凉粉，会造成酒精长时间在肠胃停留，增加酒精对肠胃的刺激，危害人体健康。

4，熏腊食品

食物在熏腊过程中会产生很多的硝酸铵和色素，会与酒精产生反应。不仅会伤害肝脏，还会损害口腔、食道和胃粘膜，甚至诱发癌细胞。

5，胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素与酒精相遇，会生成有害物质，容易产生肝毒素，诱发肝病。

6，红薯

饮酒时和饮酒后的3小时内不宜进食红薯。因为红薯和酒精在胃里相遇，会生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能，出现消化不良的现象。

7，汽水

酒兑汽水，会别有一番滋味，很多人喜欢这样做。但是酒和汽水同饮，会对胃粘膜造成刺激，减少胃酸和消化酶的分泌，造成急性胃肠炎、胃溃肠等。

8，柿子

柿子里富含鞣酸，能和胃液中的某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。