“二月二，龙抬头“，最常吃的就是龙须面了，一般都是水煮，今天我们不走寻常路——炸龙须面！最后造型太惊艳了，放朋友圈，肯定赞爆！

我把面放进油里，捞出来变成了孔雀。

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做好后的样子很像一棵树，也有人说像扇子和扫把，撒上孜然粉或者辣椒粉，鲜香酥脆，好玩更好吃。

一般都是一次性炸几捆，然后捏碎，找一个干净密封罐子装好，想吃的时候直接拿出来就好啦。

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平常追剧看电影，随手来一罐，朋友聚会拿出来，有可能吃完还不知道这是用龙须面做的呢。

香 炸 龙 须 面

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龙须面/淀粉

辣椒粉/孜然

1.在碗里倒入三勺淀粉，加上清水搅拌均匀。

2.拿一小束龙须面，在搅拌好的淀粉水中浸湿。

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3.热锅入油，油可以多一些，等油温有7成热时，用淀粉浸过的那一头放入油中炸成型。

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4.淀粉水浸过的那一头成型之后稍稍撒开面条，然后将整把面条放入油锅中，马上就会出现树的形状啦。

5.等面条变得金黄就可以捞出了，油温高的话时间可以短一点。

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1. 淀粉水的处理——因为淀粉水会沉淀，所以当面条浸入的时候一定要将淀粉水搅拌均匀。

2. 炸龙须面的时间——油温高的情况下，面条放入马上会变焦黄，几秒就够了。