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大约回溯到公元前8000－2000年，还是新石器时代的时候，中国人就发明了陶器。
陶器是比瓷器更早发明，所以很多方面受到陶器生产的影响，如人们对火的性能的掌握和对粘土特点的认识等。
用陶土烧制的器皿叫陶器，
用瓷土烧制的器皿叫瓷器，
凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的器物都可以叫陶瓷。
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但在生活中与陶相比，其实瓷器可能应用的范围更加广阔，好比我们吃饭的碗都是以瓷为主。
因为就物理性能，还是就化学成分而言，都有本质的不同，所以在说建盏之前，先了解一下陶跟瓷的区别，主要体现在以下这5点：
01.陶器的胎料是普通的粘土，瓷器的胎料则是瓷土，即高岭土。
关于“高岭土”这个称呼是因为最早发现于江西景德镇东乡高岭村而得名。
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02.陶胎含铁量一般在3%以上，瓷胎含铁量一般在3%以下。
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03.陶器的烧成温度一般在900℃左右,瓷器则需要1300℃的高温才能烧成。
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04.陶器多不施釉或施低温釉,瓷器则多施釉。
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05.陶器胎质粗疏，断面吸水率高。瓷器经过高温焙烧，胎质坚固致密，断面基本不吸水，敲击时会发出铿锵的金属声响。
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由于建盏的胎含铁量很好，在还原气氛下显黑色，所以会经常被拿来作为争论的点。
不过作为恢复建窑技艺的专家、遇林窑业技术总工程师、复旦大学刘唐慎教授认为建盏从某些特征来说，其实是界于陶和瓷之间的一种——炻(shi2)器。
▲粗石炻器
主要是通过吸水率来判断，现代白瓷的吸水率小于0.5%，而建盏的吸水率小于或等于5%，因此按照陶瓷标准更接近炻器。
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建盏由于同时拥有陶跟瓷的两种特点，是引发争议的主要原因。
但是在瓷器的大品类里建盏是属于黑瓷，且作为主要代表之一，具体可以根据以下几个方面：
01.釉面：建盏是施黑色高温釉的瓷器。
值得说的是，青瓷是在黑瓷的基础上发展起来的。
02.烧制方法：建盏盏内施满釉，外壁施半釉，采用了沿口正烧法。
03.微观结构：陶与瓷在外观与微观结构上存在着明显的差异。
这两个都是由结晶态物质、玻璃态物质和气泡3种组分组成，但粗细、致密程度和气孔数量有所不同。
04.烧制难度：建盏的烧制成因受多方面因素制约，可以说建盏是最难烧制的单色瓷器，成品率非常低。
因此，建盏是属于瓷器。
烧窑里的烈火把一个朝代固定了千百年间，
同时也用绝代风姿书写下了一段不朽的传奇。
宋人茶事，由盏开始。
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