嗨，亲爱的朋友：
晚上好。
很多时候，我们不管是用棉花糖还是吃棉花糖，基本上都是购买现成的。
而且，小时候还特爱吃，，你呢？哈哈~~
实际上：
棉花糖的操作是十分简便的。并且此处给你的棉花糖配方，绝对值得一试！
不用怕，它的制作比你想象的容易得多，而且制作过程相当神奇！
黑加仑棉花糖
黑加仑果肉70克
水40克
蜂蜜50克
白砂糖240克
吉利丁片15克
蛋清100克
糖粉75克
土豆淀粉75克
粉状紫色素1克 (可选)
制作棉花糖：
1、将吉利丁片浸入冷水中5分钟，沥干，放入冰箱冷藏。
2、用奶锅将黑加仑果肉、水、蜂蜜和白砂糖加热，将搅拌物熬开至114℃。
加入泡好的吉利丁，混合均匀。
3、同时，用打蛋器慢速将蛋清打发至泡沫状，将缓缓加入黑加仑搅拌物中。
4、提高打蛋器的搅打速度，棉花糖将被打散，然后冷却。（此时可根据需要加入色素。）
制作棉花糖方块：
5、当混合物的温度达到40℃时，将棉花糖捞出放到预先撒上糖粉与淀粉混合物的餐盘或模具中。
6、将棉花糖冷却3小时，彻底晾凉至常温，随后便可撤掉模具并切成方块或其他形状。
7、在糖块上撒上糖粉和淀粉混合物防止其粘连。完成！
此时，我们的黑加仑棉花糖就做好啦，哈哈~~非常的棒有木有。
当然，聪明的你也可以做出其他各种口味甚至各种造型的棉花糖，
比如：
绿柠檬口味棉花糖
绿柠檬汁60克
水50克
洋槐类淡蜂蜜50克
白砂糖240克
吉利丁片15克
蛋清100克(约3只鸡蛋的蛋清)
粉状绿色素 1克（可选）
粉状黄色素 1克（可选）
百香果口味棉花糖
百香果汁70克
水40克
洋槐类淡蜂蜜50克
白砂糖240克
吉利丁片15克
蛋清100克(约3只鸡蛋的蛋清)
粉状黄色素 1克（可选）
覆盆子口味棉花糖
覆盆子果肉100克
水20克
洋槐类淡蜂蜜50克
白砂糖240克
吉利丁片15克
蛋清100克(约3只鸡蛋的蛋清)
粉状红色素 1克（可选）
玫瑰口味棉花糖
水110克
洋槐类淡蜂蜜50克
白砂糖240克
吉利丁片 15克
蛋清100克(约3只鸡蛋的蛋清)
烘焙专用玫瑰花水(根据说明书确定使用量)
粉状粉色素 1克（可选）
另外，还有其他更精彩的哦：
巧克力棉花糖
水110克
洋槐类淡蜂蜜50克
白砂糖240克
吉利丁片 10克
3只鸡蛋的蛋清
纯可可粉糊50克
可可粉100克
制作棉花糖：
将吉利丁片浸入冷水5分钟，沥干，放入冰箱冷藏。
用奶锅将水、蜂蜜和白砂糖加热，将搅拌物熬开114℃。
加入泡软的吉利丁，混合均匀。
同时用打蛋器低速将蛋清打发至泡沫状。并缓缓加入热糖浆。
随后加快打蛋器速度，棉花糖将被打散，温度逐渐下降。
此时加入已在蒸锅中溶化好(蒸5~10分钟即可)的可可粉糊。
制作棉花糖方块：
当搅拌物的温度达到40℃时，将棉花糖捞出放到预先撒上可可粉的餐盘中。
将棉花糖冷却3小时，彻底晾凉至常温，随后便可撤掉模具并切成方块或其他形状。
在糖块上撒上可可粉并筛掉多余的可可粉。保存于防潮处。
毛绒小熊棉花糖
材料
水110克
蜂蜜50克
白砂糖240克
吉利丁片10克
蛋清100克
包裹的糖衣
糕点用牛奶巧克力300克
用到的工具
硅酮压制板小熊模具
制作巧克力棉花糖：
按照黑加仑棉花糖制作方法，制作出常规棉花糖（将果肉换成水即可）。
将巧克力调温。
用毛刷在每块小熊模具板上都刷上巧克力。
放入冰箱冷藏以使其变硬。
压制小熊：
当棉花糖的温度上升到26℃时，用模具将其压制成小熊形状。
放入冰箱冷冻1小时，使棉花糖彻底冷却。
用刮刀在小熊背后抹上一层巧克力。
冷冻1小时，然后小心拿掉模具。完成！
大功告成，尽情的欣赏你的作品吧~~~~~
祝好！
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