仙游之战是指明嘉靖四十二年(1563年)冬，在明抗倭的战争中，福建总兵戚继光指挥明军解围仙游(今屑福建)，击败倭寇的城邑争夺战。
仙游之战，戚继光准确判断敌情，及时调整部署，既不轻敌冒进，又不消极待援，采取各种积极措施，争取时间，抑留敌人。俟援军到达后，再以各个击破的作战指导，达到既解仙游之围，又歼围城之敌的目的。
明嘉靖四十二年(1563)四月平海卫奏捷之后，戚继光又率部先后在连江马鼻岭和宁海肖石岭歼灭倭寇各一部，福建倭寇暂告平息。为加强福建水陆防务，以为长治久安之策，谭纶与戚继光议定御倭方案，上报朝廷，采取了一系列防务措施:
一、 陆上防御:戚继光将6400人的军队分为8营，按北、中、南3路设防，3路部队各统兵2营，分驻福宁、福清和漳州、泉州，自率2营兵力作为机动，还派兵一部防卫省城福州。
二、海上防御:恢复以前废弃的烽火门、南日山、浯屿、铜山、小埕等沿海水寨，将修好的92艘兵船分配各寨，并增拨器械、火药和粮饷。倭寇不甘心失败，又于十月间聚合2.7万余人大举入侵，计划先以1.5万人劫掠仙游，来春再犯省城福州。
十月上旬，倭寇舰船先后入犯台山、福宁三沙和闾间澳、万安连盘澳、平海卫后潘澳等地。戚继光令各水寨、各路把总奋力抗击,取得了多次胜利，但未能从根本上阻止倭寇对福建的进犯。为加强对抗倭的军事领导，十一月，明廷任命戚继光为总兵官，领导福建全省并浙江金、温二府，负责水陆军务。十一月初一，倭寇乘船16艘进犯兴化府青山巡检司石城澳，然后继续南下。三日，倭又乘船5艘于连江东岱澳登陆南窜。六日，倭寇1万余人分屯仙游四门外城，包围仙游。当时，仙游城内驻兵200人左右，另有民兵250人，即使将戚部在闽兵力集中起来，也仅为倭寇兵力之半。根据这一形势，戚继光决定先取守势，确保仙游，待明军兵力集中后，再主动进攻倭寇。
倭寇不断加强对仙游的围攻。陈大有等率领守城军民，在城外戚军的配合下，拼死抗击倭寇。倭寇几尢强攻难以得手，企图进行诱降。守城官兵根据戚继光的要求，一面同敌谈判周旋，拖延和争取时间;一面抓紧时间，构筑土城等城防工事，改进和制造流星、飞钩等防御器械，加强防御。延至十二月初六，倭寇因无力长期围困，见明援军未到，而且城内明军官兵伤亡甚重，防守力量大减，遂展开了大规模的攻城行动，竖起云梯登城。在此危急关头，城外游兵奋勇冲进敌阵，烧敌云梯，城内壮士奋勇拼杀，戚继光闻报，令部队发铳呐喊助阵。倭寇误以为援军赶到，于是停止攻城。
十二月下旬，回浙江轮休的官兵约6000人返回福建，抵达仙游以东的沙园。戚继光得到援军，遂召集将领开会，研究制定解围仙游、歼灭倭寇的作战方针和部署。他认为要歼灭1万多人的倭寇，明军在兵力对比上并不占优势，难以向倭寇发起全面攻势，一举将敌全歼。但倭寇四垒之间有一定距离，可以采取各个击破的战术，逐一夺取，积小胜为大胜。于是决定先以主力攻打倭寇南垒，得手后再分兵攻打东西二垒，最后解除倭寇对仙游的围困。具体部署是:王如龙率兵一部作为中左路，胡守仁率兵一部作为中右路，金科督军一部为大营正兵专备策应，主力部队合力攻取南垒;陈濠等部为右翼奇兵，攻取倭寇东垒;李超督兵一部为左翼奇兵，攻取倭寇西垒;吕崇周等率标兵一部同郭成苗兵400设疑兵于铁山，牵制倭寇北垒之兵:傅应嘉领兵一支取道西岭，绕至倭寇西垒之后，配合李超部行动;命中军吴京押运火器，随军接济。二十五日，明军各部开始行动。左路王如龙部、左翼李超部先后进至新岭扎营，中右路胡守仁部进至天光岭扎营，右翼陈濠部进至水沟扎营。是日夜下了大雨，翌日晨，大雾迷漫，明军各部乘雾隐秘向敌营逼近，快到城下，才被倭寇发觉。当时，倭寇正推着8辆吕公车攻城，仙游城危在旦夕。恰逢明援军赶来，中右路明军直冲倭寇南垒，倭寇攻城部队只好放弃攻城，掉头结阵对付戚军。戚军中左路协同中右路奋力拼杀，倭寇大败，退入南垒。戚军立即包围倭垒，拔除木栅，纵火焚烧。倭寇当即被烧死数百人，余倭逃奔东垒。这时，中右路乘胜追击，与戚军右翼军夹击东垒倭寇。与此同时，中左路戚军与左翼戚军一齐扑向倭寇西垒。东、西二垒在猛烈攻击下，先后被毁，歼倭1000余众，余倭逃奔北垒。戚继光亲督金科等部奋力北向，再拔北垒，粉碎了倭寇对仙游的围困。倭寇余众见明军连拔四垒，进入仙游，遂后退数里，脱离与明军接触。三十日向泉州、惠州方向遁去。仙游一战，破倭四垒，烧死倭寇数百人，斩杀490余人，俘通事1人，缴获器械600余件，解救民众3000余人。
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