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今天给大家分享一道特好吃的菜：五香炸排骨

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

主料：猪排骨 1000g

辅料：油、盐、生抽、料酒、五香粉、姜、蒜头、生粉（没有的用淀粉代替）、葱

步骤：

1、把排骨用清水洗干净。

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2、加入生抽、料酒、盐、五香粉、姜、蒜腌制20分钟后，加入生粉拌匀。

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3、把生粉和肉充分拌匀，再进行多次搅拌；然后用保鲜袋将排骨密封起来，放入冰箱冷藏一夜。

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4、锅中烧热油，油一定要烧热，可以先放一块试下油温，如果立即起小泡即可。

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5、取出冷藏的排骨，用筷子一块块放入，改小火炸至外层脆脆的即可。

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6、盛出盘中，撒上葱花就可以开动了！

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温馨小贴士：

如果你是性急之人，第四步冷藏环节可以去掉，口味可能会有所影响。