爬在树上摘一颗吃一颗，不管成熟酸甜与否，体验只有夏天才有的乐趣。

李子是特别小气的水果，不能太热，不能淋雨，中午和下午气温升高后，摘来的李子由于温度高会加速它的变质，农民只能清晨摘果，在选果、分装的过程中，也必须一直使用风扇、冷风机给果子降温。

它的形状极像一颗缩小版的乒乓球，果皮为紫红色，从果皮颜色便可以看出果子成熟程度，当果子颜色全部变成紫红色时，也就意味着它成熟了。

脆红李，脆是少不了的，用手轻轻一掰就开，淑女就得掰开来小口小口的吃。果肉吃起来脆爽甘甜。

刚摘下来的果子表面覆有一层果霜，这层果霜可以起到很好保鲜作用，在运输过程中还会继续分泌糖分，所以为什么在运输过后的李子，有时候吃起来甚至比在树上现摘的还甜。

成熟的庙安脆红李果皮紫红，果肉微黄，糖度达到了15°。糖度是决定水果品质与成熟度的一项重要参数。普通李子的糖度一般在10-12度左右，糖度在12.5度以上便达到出口标准。

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