时间无法留住的，味道却能留住。一个故事，一道美食，一个人或一群人…这里有每个人记忆中的那种味道，有我们或早已遗忘、或心生向往的简而美式的印象生活！
人们都知道在南方，一个成都，一个重庆，有着非常多的美食。今天小编就和大家来说一下重庆代表的面食，重庆小面全国闻名，而且非常得火爆。重庆小面是重庆非常有名的一道小吃了，重庆小面的火爆程度仅次于重庆的代表作重庆火锅。而且重庆小面也是我国非常火爆，非常有名的面食之一了。重庆小面是重庆面食中非常简单的一种，但是味道却非常的美味。重庆小面可谓是色香味俱全了，而且里面也包含了麻辣的味道。
现在的重庆小面已经进入了全国各个地方街头的店铺，已经成为了地方平的著名小吃了。虽然重庆小面比兰州拉面活起来的时间晚了很多年，但是重庆小面却依然广受好评和关注。但是想要做出一碗色香味俱全的重庆小面，必须要在调料上面下很大的功夫，因为调料才是重庆小面好吃成功的关键所在。而这些调料里面也包含着很多的东西，比如说里面分别包含着油辣椒，葱花，花椒，生抽，酱油，鸡精，醋，盐，葱花，碎花生米，芝麻，小白菜，以及各种酱。重庆小面的调料可以说是非常丰富的，而且是缺一不可的。
接下来小编也利用本篇文章的时间为大家讲解一下重庆小面的做法，以及所需要的材料，以及怎样做出来才特别的可口，以及非常的美味。重庆小面所需要的主料包含着面条，香菜，榨菜，冬菜以及油菜。所需要的配料有，油，盐，花椒姜蒜，花生米，芝麻醋，酱油，辣椒面儿，麻油，葱，花椒，鸡精，酱等等。以上就是制作重庆小面所需要的主料以及辅料，只有准备好这些食材，以后做出来的重庆小面才是特别好吃的。
我们分别把，葱，姜，蒜都洗干净，然后剁成沫以后放到碗里。我们可以利用煮面水还没开的时候，用来调制着一些调味品，然后我们在里面放上酱油，放进基金，还有味精。当然了，也可以放生抽或者老抽，以及放上一些豆瓣酱最好了。我们一定要把葱姜蒜先放进去，然后再放着一些调味品，因为只有这样我们才能知道放多少比较合适，是比较适量的。然后我们再放上适量的花椒粉以及辣椒油，当然也可以放进适量的盐。
但是油一定要多放上一点，少放上一点香油，多放上一点猪油，或者植物油。猪油肯定是最香的了，也是最好吃的，比植物油是要好很多的。锅中的水烧开以后放入面条，然后用筷子把面条搅散。然后放入自己喜欢吃的蔬菜，比如说，油菜或者空心菜等都可以。煮一会儿以后就可以装到碗里了，直接把面条放在调配好的调味汤里，然后再加入两勺煮面条的面汤。迅速的拌匀就可以了，色香味俱全的重庆小面就做好了。喜欢的吃货，抓紧在家里尝试一下吧！
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