鸡蛋是我们大家平时很喜欢的一类食品，因为它的做法实在是太多了，而且不管是什么方式做出来的鸡蛋，味道都很不错，而且鸡蛋的营养丰富，大家都是知道的，营养学家说，如果一个成年人早上吃一个鸡蛋，那么就足够维持他一天需要的营养物质了，说到鸡蛋最多最受欢迎的吃法，小编觉得应该是煎的荷包蛋了，小时候在家里饿了，大人都会煎给我们吃，不过大家有没有发现？自己家煎的鸡蛋，总是没有外面做的好吃，这是什么原因呢，煎鸡蛋本来就没有多少步骤，鸡蛋也都是一样的，为什么别人做的就要好吃一些，小编告诉你，其实问题出在油上，煎荷包蛋的时候，油是很重要的一个环节。好不好吃，就要看你是在热油里下锅，还是在冷油里下锅呢。
大家平时煎荷包蛋的时候，大多数人应该都是把油烧热了之后再下锅的吧，因为大家炒菜的时候都是这样的顺序，很多人都觉得，只有把油烧热了，炒出来的菜才好吃，所以就养成了这样的习惯，无论做什么菜，都要等油烧热了之后再下锅，所以煎鸡蛋的时候也是这样。但是其实小编想告诉大家的是煎鸡蛋的时候最好不要用热油下锅，首先我们知道，鸡蛋里的营养物质主要就是蛋白质，还在交往阶段的时候，如果油是热的，鸡蛋就会很快的被煎焦，挨浇的那一块就是鸡蛋里的蛋白质，如果你用热油就很难把控，很容易把鸡蛋里的营养物质给破坏掉。而且大家煎过荷包蛋的人都知道，在热油的时候下锅，很容易烫到自己，手忙脚乱之中，煎出的荷包蛋，往往都会很老，而且很容易就粘锅了。
所以大家平时煎荷包蛋的时候，一定要记住最好是用冷油下锅，因为用冷油的话会让蛋的营养物质保留下来，而且不会手忙脚乱，慢慢煎，煎出来的形状也不会太丑，也很嫩，吃起来味道也会好很多，相比于热油煎鸡蛋，用冷油煎鸡蛋的方法更好用，也更好吃。很多人以前都不知道吧，以后给家里人做荷包蛋的时候，一定要记住用冷油煎。相信家里人也会觉得你的手艺提升了。学会了吗，快分享给你的好朋友吧，让大家都知道这个好办法。
（以上图片来源于网络）
热门跟贴