现在人生活条件好了，也都不会太在乎多花点儿钱，偶尔也会任性一回大吃一顿。就像我就是比较喜欢吃的，特别是对于那些烧烤类的美味小吃，真的是抗拒不了它们的诱惑。所以，今天我就跟大家分享一下老师傅传授的秘制配方，学会以后就可以开一个烧烤店，轻轻松松月入8万。

第1种，锡纸鲫鱼。制作方法：将鲫鱼洗干净之后两面开刀，然后平铺在锡纸上面。在鱼肚子里面放入适量的香葱、生姜丝、蒜片，然后倒入适量的鱼汁，同时放入适量的秘制料。这个时候就可以把鱼包好放在炉子上烤8分钟左右（选用的鲫鱼半斤左右）。上菜前撒上适量的香菜和小米辣椒就可以了。

秘制酱料配方：一品鲜两瓶、李锦记蒸鱼豉油一瓶、海天蚝油250克、海鲜酱两分一瓶、小瓶姜汁两分一瓶、鸡汁三分一瓶、（熟）香其酱三袋、鲜味宝20克、白胡椒粉15克、啤酒4分一瓶、鸡粉20克、老抽适量。把这些材料混合均匀搅拌即可。

第2种、秘制蒜蓉烧烤酱配方。所需要的材料分别是：200克色拉油加热、蒜蓉150克炸熟冷却后加入生姜150克、香粉10克，蒜香粉20克，鲜味宝2克、白胡椒粉二克，料酒5克75克，白糖10克，蚝油20克，鸡精2克。把这些调料混合均匀即可。

第3种，秘制烤鱿鱼。制作方法：准备500克鲜鱿鱼，清洗干净之后用竹签穿制好。先放入烧烤架上用大火烤两分钟，然后取出来。在鱿鱼表面刷上一层调制好的自制海鲜酱，再放入烧烤架上，用大火烤两分钟就可以了。

第4种，锡纸金针菇。制作方法：所需的食材分别是青花椒，蒜片，木耳，料油，金针菇。把金针菇平铺在锡纸上面，然后放入适量的秘制配料以及料汁，然后将金针菇包裹严实，放在炉子上烤8分钟就可以了。

秘制酱料配方：蒸鱼豉油三分一瓶，海天酱油100克，一品鲜两分1瓶，鸡汁4分一瓶，海天蚝油200克，花椒油三分一瓶，麦红油一瓶，海鲜酱4分一瓶，辣椒油200克。将这些材料放在一起混合搅拌均匀就可以了。

第5种，锡纸嫩豆腐。制作方法：把准备好的嫩豆腐放入锡纸盆里，然后放入适量的水，加入5~10克左右的油料以及10克酱料。然后放在烧烤架上烤制5分钟左右，看到沸腾就可以了。上菜之前撒一些香菜、小米辣椒。这样一道色香味俱全的锡纸嫩豆腐就做好了。

秘制酱料配方：香辣酱400克，鲍鱼汁30克，蚝油100克，鸡汁20克，蒜蓉辣酱一瓶，麻油100克，红油100克，把这些调料混合在一起，搅拌均匀就可以了。注意这里的油料需要特别配置，所需要的材料分别是：色拉油三斤，鸡油半斤，元葱、香葱、姜、花椒各100克，干辣椒150克。把这些食材放在一起再用小火慢慢熬香，过滤一下就可以了。

以上就是我给大家分享的5种秘制烧烤美味小吃的方法。是不是非常简单也很方便呢？学会了可以自己在家动手试一试呀。