喜欢甜品的人越来越多，我们的天性是我们更喜欢吃甜的东西。我们常说，吃点甜的东西，心情就会好起来，所以当女生心情不好的时候，送上一块巧克力，一定可以甜到她。
吃甜食在我们的生活中很常见，各种甜品的创新也是接二连三。相信近几年大家都吃过很多网红甜品。前几年的木糠杯，推推乐，近期的脏脏包，毛巾卷，还有现在喝茶都喜欢来一块欧包搭配。大家对甜品的喜爱从层出不穷的网红产品就能看出来了。
大家知道吗，吃甜品可不是我们现代人的专利。早在全国还是皇帝说了算的时候，甜品就已经很受欢迎了，特别是许多宫廷糕点，都是平民百姓看一眼，都觉得很知足了。今天给大家介绍一款宫廷甜品，只有当时的皇上才有机会吃。
这款甜点叫做雪绵豆沙。听这名字，是不是就特别有意境，很符合古代人的气质。不过现在我们也随时都可以吃上以前只有皇帝才能享受的美食。制作甜点也已经不是什么独传秘籍，很多人都可以自己在家里做。接下来我们就来看看，这款神奇的帝王专属甜品，是怎么制作出来的。
首先，雪绵豆沙，一看就知道需要红豆沙。这款甜品的核心就是红豆沙，但是围绕红豆沙的制作就比较惊艳了。我们一步步来，先把泡好洗干净的红豆，用大火煮开，熟透裂壳之后用勺子把红豆压成豆沙泥，记得要加白糖调味。
这款甜点除了豆沙之外，最重要的就是打发的鸡蛋清。打鸡蛋清的步骤非常关键，是关乎整个甜品能不能成功的关键。要把鸡蛋清达到黏稠的固态，就像奶油一样。这样才可以进入下一步，如果蛋清没有打好，成品就会失去了香软的口感。
接下里的步骤其实就很简单了。把刚才做好的豆沙揉成一颗颗大小相等的圆球，在表面裹上面粉，然后在每一颗的红豆沙外面都包上一圈打发的蛋清。形状如果不能做的完美，也不用太在意，因为形状不会影响口感。
接下来就是把这个圆团下油锅炸。记得要白的下去，白的上来，这样才是成功的。炸好了圆团还不算真正的雪绵豆沙。最后需要在表面撒上一层细砂糖，有一种雪天雪地里雪球的既视感。
这样好看又好吃的雪绵豆沙就算完成了。
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