炒茼蒿，“这1步”万万不要少，很多人都错了，难怪茼蒿不清脆！

所有的蔬菜中我最喜欢吃的就是茼蒿了，因为茼蒿的营养价值非常的高，而且的吃法也有很多种，在冬天的时候吃火锅肯定是少不了茼蒿这种食物，而且现在是春天，正是吃茼蒿的季节，这个时候茼蒿的价格也是非常的便宜。小时候就非常喜欢吃妈妈用茼蒿拌的饺子馅。

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用茼蒿拌出来的饺子馅，也是非常的美味，而且更好吃。现在长大后才知道原来茼蒿也能炒着吃，炒着吃的茼蒿也是非常美味的，经常吃炒茼蒿的话，对我们的身体也是非常好。在我们家，隔三差五的都会炒茼蒿吃，特别是孩子在家的时候，基本上天天都会给孩子们炒茼蒿。

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茼蒿在我们家是非常的受欢迎，但是。炒茼蒿看似简单，但是很多人炒出来的茼蒿都会出现发黑的现象，今天跟大家分享的就是炒茼蒿，“这1步”万万不要少，很多人都错了，难怪茼蒿不清脆！我们在炒茼蒿的时候，有一不我们千万不要去省略，不然的话，炒出来的茼蒿是会出现发黑的情况。

首先我们炒茼蒿准备的主要材料就是茼蒿，干辣椒，盐和大蒜，我要先将茼蒿洗干净，准备一个干净的锅里面加入适量的水，大火煮开之后将里面加入姜片和盐，然后再将我们洗干净的茼蒿放入锅中进行焯水，用盐水进行焯水，能保持茼蒿的营养价值。

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再将焯过水的茼蒿切成段，放入冷水中进行丁一下，捞出来控干水分之后备用，活动加入适量的油，我们先将干辣椒和大蒜片放入锅中进行爆香。然后放入茼蒿进行翻炒均匀。最后加入盐和鸡精。翻炒均匀就可以出锅了。炒茼蒿，焯水“这1步”万万不要少，很多人都错了，难怪茼蒿不清脆！