不时不食是美食的最高境界，但无奈现在反季食物太多，反季蔬菜反季水果琳琅满目，每每吃到嘴里，都味如嚼蜡，于是便甚是怀念曾经的味道，于是，在蔬菜当季的时候小编就会自制一些干菜，留作解馋，比如，豆角，西葫芦等等，都可以做成干菜，而其中小编最喜欢的便是干豆角烧肉，这是小编最喜欢的一道菜了，尤其是做红烧肉时，加一把干豆角进去，也能吃出别样风味下面就把做法为您奉上，顺便教您在购买干豆角时如何分辨是否添加了有害物质。

做法为您奉上：

干豆角用温水泡软，洗净，浸泡时间不宜过长，一个小时左右即可。然后将收拾好的干豆角放入高压锅打底。

五花肉连皮切方块，热锅放油，放一小块冰糖，然后下肉块，煎至出油然后放入干红辣椒、姜片，大料爆香之后加入老抽、料酒翻炒之后，将肉倒入高压锅内，放盐。

电高压锅选炖肉选项，普通高压锅十五分钟，程序结束，开盖。一锅肉香四溢的干豆角烧肉就大功告成了。

干豆角饱吸了美味的肉汁，又中和了肉的肥腻，绝对是米饭的最佳搭档哦。干豆角还可用来炖排骨，炖牛肉，都是非常不错的配菜。有时间您不妨做来试试看，而且干的青笋片用来炖肉，味道比干豆角更胜一筹呢。

如果您自己会晒干豆角，那自然时极好的，如果您不会晒，选择购买的话，一定要记得，颜色稍微发黑一点的干豆角才是纯天然，无添加的，如果您发现干豆角色泽是比较鲜艳的绿色，那么就需要谨慎购买了。