10分钟做美味好吃！方法简单，鱼肉鲜嫩沒腥味，适合给老人孩子吃

鱼肉好吃，但是有些人受不了腥味，而且还怕吃到刺，尤其是老人和孩子吃鱼，鱼刺多是很麻烦的一件事。小编今天和大家分享一种鱼的做法，材料用到的是黄骨鱼。用这种做法可以做很多鱼，可以换成大家爱吃的鱼，比如鲫鱼、鲶鱼、草鱼都行。

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黄骨鱼鱼身非常光滑，不需要处理鱼鳞，而且小刺也非常少，鱼肉非常细嫩，很适合做给小孩和老人吃。接下来小编和大家分享一下这种做法，方法简单又很美味，做好后鱼肉没有一点腥味，喜欢吃鱼的朋友赶紧来学一学吧。

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【干锅黄骨鱼】

材料：500g黄骨鱼。

调料：食用油、盐、蚝油、胡椒粉、葱姜蒜、生粉。

开始制作：①在市场购买野生黄骨鱼，人工养殖的大多数是经过染色的，黄骨鱼买回来后洗干净，用刀剁成鱼块。

②把剁好的黄骨鱼块放进一个干净的大碗，撒适量的盐、胡椒粉，加一勺蚝油，倒入少量食用油，加姜丝、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

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③把生姜切成小片，蒜瓣拍碎，葱切段。

④在干净的砂锅里倒入多一些的花生油，大火把油烧热，然后加入葱姜蒜，爆炒出香味。

⑤葱姜蒜爆香后，均匀地平铺在砂锅底部，再把腌制过的黄骨鱼块倒进去，也均匀地平铺在砂锅里。

⑥盖上盖子，不用加水，煲上7分钟的时间。

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⑦时间到了后，关火，但不要揭开盖子，无火焖上3分钟。

⑧3分钟后打开盖子，就可以吃了，撒上一些葱花来点缀。

只用10分钟，一锅美味好吃的干锅黄骨鱼就做好了，喜欢吃鱼的朋友赶紧试一试吧！这种方法做的鱼，鱼肉味道鲜美，也不会损失营养，做好后鱼肉鲜嫩，没有任何腥味，一家老小都很喜欢吃。黄骨鱼刺少肉嫩含有很多营养，可以经常给孩子做着吃。