相信大家都吃过一些烘焙类的小吃，这类食物都是非常香甜可口的，尤其是小孩子，一旦被他们发现，绝对就是引发了一群吃货大战，基本上不会剩下多少的。很多人都是利用糯米来制作发糕的，这种食物同样很好吃，颜色外观都很不错，非常的有人。而偶尔吃上这样的细粮对身体是很有好处的，但是不能够多吃，吃货们可就对此很无奈了。那么如何制作这样的发糕呢？相信大家还是没有多少经验。

隔壁老奶奶可是一位美食高手，她家从来都不用糯米来制作这样的发糕，而是采用家里面最为常见的大米来制作这样的美味。看起来颜色虽然不是很靓丽，但是做出来的非常的雪白好看，让人一见倾心。有次到她家蹭吃蹭喝，无意间聊到了这个话题，于是老奶奶就将这么一门独特的做法告诉了我。话不多说，现在，我们就来按照她的制作步骤来试试吧！

首先我们需要的是大米，需要大概200g左右，还要一点干酵母，白砂糖少许，黑芝麻半碗。将这些食材准备好了之后，我们就可以开始制作了。我们要将大米进行浸泡，用温水即可，大概过上几个小时之后，我们利用家里的豆浆机，将大米沥干净水分将其放入进去，加上适量的清水进行打浆。过上十几分分钟，我们就可以将米浆都倒入到盆子里。往里面加入准备好的干酵母、白砂糖进行搅拌，可以抱起盆子来摇晃几下，这样会更加稀释。这样封好保鲜膜或者直接盖上盖子，让其在里面慢慢发酵。

随着时间的推移，我们可以细心地发现表面会出现一些细小的泡泡。这可以时候就要打开盖子来，用筷子进行均匀搅拌几下。盖上盖子在发酵几分钟，这样总的发酵时间要在二十分钟以上就可以了。然后我们就准备上一些好看的模具，比如猫爪之类的各种可爱好玩的形状的都行，亦可以直接弄成饼状的盒子里。

然后我们就起上一口锅，放上清水，开上大火将其烧沸，这样等待水温上升到5分左右的时候，我们往米浆里面放上一些黑芝麻，之后就直接将其都放入到蒸屉里面。锅中放上一个盛物，将蒸屉放上去，盖好之后开始进行蒸煮，时间大概比一般蒸饭的时间要少一点，大概过上二十分钟左右就可以打开盖子来观察一下，如果还没有成型的话就盖上盖子继续焖煮上一会，最终我们就会得到白花花的大米发糕。

好了，对于老奶奶这样的大米发糕大家感觉如何？反正我是挺喜欢吃这样的发糕，有点像吃馒头一样，但是味道会更加舔一点，而且吃起来有点蓬松感，嘴巴里面都是香香甜甜的，特别美味。如果有想试试的朋友就抓紧时间按照上面的步骤试试吧！关注美食，我们共同进步！