做葱花饼, 只要做好这两步, 外皮酥脆, 内瓤松软好吃极了!|163

葱油饼在北方很多很常见，要是你想吃葱油饼的话，很容易买到，而南方现在也有卖葱油饼的，那是很稀缺，要想吃的话，可能得提前去排队了，去晚了就没有了，葱油饼有很大的魅力，吃多少都吃不够，外皮焦焦脆脆酥酥的，里面软软的很有味道，真是很不错的一类面食，估计没有人不喜欢葱油饼的味道吧。

许多人会在家里尝试做葱油饼，结果经常做出来的口感很干很硬，一点也不好吃，要想做出好吃松软的葱花饼，要做好这两点，想什么时候吃什么时候做，吃多少都有。葱油饼对于不会做的人来说，极其复杂有难度，其实你要掌握一些技巧的话，还是很简单的，并不是那么难，要想做出好吃的葱油饼，做到这两点，一点就是和面，需要温水和凉开水。二点就是面皮的卷法，这样这两点很熟练了，就很简单了，饼皮酥脆，内瓤松软，时不时飘出葱油香气，真是让人直流口水！

下来就做葱油饼看看先将面粉适量倒入盆中，加入适量盐分和一点白糖，搅拌之后，在里面倒入适量温水，搅拌之后，再倒入适量的凉开水，最后搅拌成絮状之后，就可以用手进行揉搓了，揉成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好静置20分钟，这样的面团做出来的葱油饼更松软好吃。时间到后，将面团取出撒上一点面粉，搓成长条，切成均等的剂子。

取一个剂子擀成长方形，尽量擀的薄点，但是不能擀破，擀好之后，在面皮上面涂抹上一些植物油，再撒上适量的葱花，从面皮一个方面开始卷起来，卷的时候要卷的紧凑一点，然后再将它卷成坨，收口的地方要收紧，最后压平之后用擀面杖再次擀薄点，这样一个葱花饼胚就做好了，其它的剂子都按照这个方法，一个个的做好。平底锅中加入适量的油，预热之后调成小火，将饼胚放在锅中，煎30秒后，翻至另一面煎制，就这样循环三次之后，两面都表现的金黄就可以盛出了，其它的饼也都这么做。做好后的葱花饼可以切成小块或者不切直接吃吧。