印度尼西亚菜系众多，而巴东菜却尤其特别。巴东菜起源于印度尼西亚的苏门答腊岛，广受欢迎，即使是在别的岛上都可以轻松找到巴东菜馆。当你在印尼的街头上看到餐馆的橱窗里叠罗汉一样的菜碟以及大大的Masakan Padang几个字，对，没有看错，你眼前的就是巴东菜馆。

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巴东菜的口味多以香辣为主，常见的菜有各种香辣鱼、咖喱鸡、巴东牛肉以及木薯叶。不得不说的是，巴东菜有几个让人难忘的特点：

一是巴东菜上菜极快，且一般都会把桌面堆得满满当当。很多时候服务员并不会问你需要点什么，而是直接“有什么上什么”。于是，你就会看到以下这种情形：

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既然这样，那很多人就会问，万一有些菜我根本就不想吃，那该怎么办？这不是强迫消费吗？不用担心，这就要说说巴东菜的第二个特点了——不想吃的菜无须理会，结账的时候服务员会收走，也不收你的钱。那么，这些没有动过的菜会被怎样处理呢？答案也许让人有些难以接受——继续呈给下一桌的客人。不过，即使担心卫生安全问题也无妨，现在也有很多巴东菜馆采用点菜制度，下单才制作，适合爱干净并且想尝试巴东菜的朋友。

第三个特点是，用手抓着吃。巴东菜最特别的一点就是要用手抓着吃。一般来说，巴东菜馆会提供勺子和叉子，用来分夹盘子里的食物。每个人都有自己的盘子和一小碗用来洗手的水。把自己喜欢的食物盛到自己的碟子里后，便直接用手抓着往嘴里放就是了。因为巴东菜的这个特点，所有巴东菜馆以及寻常的巴东人家都会在餐桌附近设置洗手池，方便饭前饭后清洁双手。如果不适应用手抓，也可以让店员提供叉子和勺子。

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巴东菜在印尼美食中占据着举足轻重的地位，且一试难忘，到印尼旅游的朋友一定要尝尝巴东菜哟。