连平县隆街镇的农村晚造水稻移栽过后，接着村民们陆陆续续开始栽插番薯，连平人叫做种番薯，番薯是一般叫法，其实就是甘薯，甘薯营养价值较高，块根中胡萝卜素和抗血酸尤为丰富。蛋白质含量较小，碳水化合物丰富。
这里的农村每年立秋前后都种番薯，几乎每家都种上一亩几分地的番薯。上了年纪的人都知道，以前农村很贫困的时候，农村里要种好多好多的番薯。好多时候都靠吃番薯度过那段贫穷的岁月，包括现在人们也喜欢吃它，把它直接水煮或煮烤着吃很香，农村里都是把它刨成片晒干或制番薯干食用，常常也做成淀粉、或制作粉丝晒干食用。
番薯是蔓生植物，属于旋花科甘薯属，喜温、短日照、耐旱不耐涝、不耐阴蔽。它的食用部分主要是根部的块根，叶也可以作为蔬菜用，茎、叶有的还以喂牛，当饲料用。
（摄于2019年8月3日 东埔村种的番薯）
既然知道番薯对人们有那么多用处和有这样的生物特性，下面来说说这里的村民是怎么样种番薯的，在选地上要如何选才好。
这里种植番薯要经过薯块二段育苗和大田栽插两个阶段。
一、番薯育苗
（一)一段育苗：一段育苗又称为种薯育苗。
种薯育苗采用露地育苗：
1.选择种薯：选择上一年种的番薯留种育苗，选种薯时，选择品种品质好、纯度高、抗病的，还有皮色鲜明、大小适中，不带病菌的健薯块，受过病虫害、或冷害、渍害、破伤的要淘汰。
2.种薯消毒：用温水浸种来消毒，消毒用50℃左右温水浸种薯10-15分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂兑净水浸种15分钟。作用是杀死附着在薯块上的黑斑病、茎腐病等病菌的孢子。
3.育种薯：
（1）排放种薯
首先，选择背风向阳、地势较高、排水良好、管理方便的地育苗。利用自然温度培育薯苗，方法简单，省工、省材料，但是有个缺点就是生长缓慢，育苗期长，成苗迟。苗床做成1.2-1.3米宽平畦，畦土混合适量土杂肥，等到土温稳定在15℃以上时可以排放种薯。在连平隆街这里露地育苗一般在3月底4月初开始育苗。排种密度要稀排种，采用斜排或平放。排种时，薯块头部朝上，尾部朝下，大薯排放深些，小薯种排放浅些。排种后要用细土填满薯间间隙。接着浇水，第一次浇水要浇透。
（2）育薯苗管理
①催芽萌发阶段：此期以催为主，温度不能低于20℃以下。如果气温过低，要盖一段时间地膜保持土温20℃以上，土干燥时晴天中午适当浇水；
②幼苗阶段：此期仍以催为主，但要炼苗，另外苗床浇水量要适当加多。保持土壤含水量大些；
③炼苗和剪苗阶段：当苗高20cm以上后，要炼苗停止浇水。经3-4天炼苗后，进行拔苗假植育苗，即又叫二段育苗。
（摄于2019年7月5日贵岭 正在二段育苗）
（二）二段育苗
二段育苗的作用是可以增强抗病性，增强番薯适应性，提高番薯产苗量。二段育苗方法与一段育苗相似，但是在剪拔苗后，又要进行催苗为主，促小苗快长。升高温度，适当增加浇水量。这时浇水要结合追肥，追肥要施1-2次稀的人粪尿液，或者淋2.5公斤尿素加小许的复合肥。当苗高20-30cm时，再炼苗。
二、番薯大田栽插
（一）整地、作垄
1.选地 最好选择土层深厚、土质疏松、通气性好，保肥保水力强，富含有机质的沙壤土的良好地块。因为这样的地松、通气性好，能促进块根膨大和养分积累，提高叶片的光合强度，增强叶片功能。在这里村民常常选择种过花生的地或者种蔬菜的地、或玉米地、或空闲地来种较多。
2.翻地 翻地应深翻30cm深，前茬收获后立即耕翻地和晒地、并整地作垄。
（摄于2019年8月1日黄坑 一地深翻晒白）
3.起垄 番薯大田栽种一般采用垄作。垄作利于排灌、防渍抗，加厚土层，扩大番薯根系和块根的活动范围，增大通气性、使垄受光面积大，因此垄作有利于番薯的根系吸收，使番薯蔓长，分枝多，叶面积增加，块根增大产量高。在隆街的农村因为是雨水较多的地区，所以垄作单行种植，垄距包沟0.9-1.0米左右，垄高35-40cm，每垄插苗一行，利于排水防涝害。
（摄于2019年8月1日黄坑 一村民起垄种薯）
4.提早准备好基肥 把过磷酸钙与有机肥混泥土一起堆沤，待熟后备作基肥，在垄中间开沟，条施下基肥；或者利用作物无病虫害植株如水稻秸秆、花生株干秆等深埋于垄中间，然后盖土20cm深，注意栽插时不能与薯苗直接接触，以免烧苗。这些可以增加土中的有机质含量。
（2019年7月17日 垄中间开深沟埋作物秸秆）
5.栽种
（1）选苗和剪苗
选茎粗、老嫩适度、节间较短、叶肥厚、无气生根和无病虫害的苗。顶段苗栽种发根成活快、产量也高，基段的不能作栽插用。剪苗时，剪口要平，剪后放在阴凉的环境下”饿苗“一天，第二天再栽插。因为经”饿苗“的薯苗，插后吸水多，发根快、很耐旱。但如果气温高雨水多时，一般不”饿苗“。
（摄于2019年7月5日贵岭 待栽插的薯苗）
（2）栽插时间 这里一般在7月中旬至8月中旬栽插。
（3）栽插方式 栽插方法常用有斜插和直插两种。大田里垄作好施下基肥后，可以进行人工斜插或直插苗，或起初垄，斜摆苗，头部向地下、尾部向上。摆放好苗后再用锄头把苗下部分2-3节盖泥土，外露3-4节。
（2019年8月1日黄坑 直插方法种）
（4）栽种密度 番薯栽插密度应根据品种、土壤。水肥条件、栽插时期和栽插方式而定。如果短蔓型品种、土瘦的、直插种、生长期短的，因为个体生长受到一定限制，栽插密度要大些；反之宜小些。在这里苗距大约在15-20cm左右，亩栽培3500-4000株左右。栽插后，马上进行浇一次透水。之后如果晴天无雨，每隔2-3天浇一次水，保持土壤湿润。
（2019年7月31日贵岭 单行植株距约15cm）
热门跟贴