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姬菇是日常食用菌中最普通的一种，也叫“小平菇”，它有类似牡蛎的香味，肉质较不老，嫩滑可口。姬菇无论素炒还是搭配着荤菜一起炒，都十分鲜嫩诱人，而且它非常经济实惠，因此是老百姓餐桌上的常客。姬菇的营养丰富，含有的多种维生素及矿物质，可改善人体新陈代谢、增强体质、降低胆固醇、防癌抗癌，提高人体免疫力等功效。

说起小白菜，恐怕是我们最平常最普通的青菜了，它一年四季都有，且价格便宜，却它是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜含钙量高，有助于增强机体免疫能力；常吃它还能减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性；多吃它还能促进皮肤细胞代谢，润泽皮肤、延缓衰老；青菜富含的粗纤维能促进大肠蠕动，排出毒素，防癌抗癌。

一直就爱吃小白菜，三天两头就会去买着吃，不是专家都说过，每天要吃上500克的蔬菜，因此就变着法做着吃。今天就用姬菇来搭配着小白菜，这是一道普通得不能再普通的菜肴，做法也简单，但胜在营养丰富，口感也很清淡，非常适合全家老少吃。小白菜清炒太乏味，加入了又香又鲜的姬菇来搭配，绝对能满足你挑剔的味蕾。

【小白菜炒姬菇】

原料：小白菜1把姬菇1小盘油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入姬菇进去翻炒；3.姬菇微微炒软后加入小白菜进去翻炒；4.翻炒至小白菜变色，加入适量的盐；5.翻炒均匀；6.盛入盘中。

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小贴士：这1.先将不易熟的姬菇翻炒，炒至微微发软；2.放入小白菜要大火快炒，避免营养元素的流失。

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