粗粮在旧时代给人都是粗鄙低贱的印象，只有比较穷困的时间才会吃到它。但是大部分人不知道，粗粮整体要比我们吃的米面的营养要丰富，他也更适合多数的现代人。全世界的膳食指南，都指导大家多吃全谷杂粮。
《中国居民膳食指南（2016） 》就指出：
每天摄入全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。粗杂粮占全部主食的1/3-1/2，是推荐的。
一日三餐至少有一餐，或者每餐都适当增加一部分粗粮，比如杂粮饭和杂粮粥都是不错的选择。就像是玉米、红豆、绿豆、紫米、糙米、小米、燕麦、荞麦和各种薯类都是可以纳入到我们日常的食谱当中。
就拿玉米举例，玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有很高的营养价值。
米是世界上最重要的食粮之一，现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%，非洲占25%，拉丁美洲占40%。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱，但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区，玉米是重要的食粮。
但是也不是所有人都适合吃粗粮，已下的几类人要适量。
一、减肥的女性要学会适当的吃粗粮
这是因为大家都知道粗粮中有很高的的膳食纤维，而且饱腹感更加的强。所以加肥的部分女性她们几乎不吃主食，只用少量的粗粮代替，这样的话极容易引起营养不良
二、肠胃功能不佳的人不可以多吃粗粮
过多的膳食纤维会对肠胃功能较差的人造成负担，尤其是已经是有胃溃疡、胃动力不足的人，一定要适当的吃粗粮。
接下来就教大家几个可以让玉米的味道变得更好地小妙招。
一、加点盐！但是不要多
煮玉米时，在水开后，往里面家少许的食盐，少许的咸味，能够增加玉米本身的清甜的味道，入口后味道会更好。
二、加点碱！更有营养
加一点小苏打，可以让玉米里的烟酸释放出来，让玉米更有营养。
三、煮之前先泡一会
煮玉米前，可以先泡上20分钟，再开大火煮熟。带着薄衣煮，就可以保存下一种独特的谷物清香。
记得如果做了松仁玉米这些菜，要适当的减少主食奥！现在，就可以开心的吃玉米啦！
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