食物是初心，是最初的热爱。我们也曾为舌尖体而震撼，为“夜眠七尺而日食三餐”的哲思而感动，为那些被载入“正史”的恢弘饮食文化而激赏。但一蔬一饭变成贩卖情怀的工具，当一粥一食成为标榜传统的程序，食物，好像不再能填饱饥肠辘辘的肚子，却又掏空了部分人所剩不多的钱袋和脑子。只是对于大多数人来讲，我们不是背包客，也不是老饕，很难说怀着朝圣一般的心情去某个地方品尝某种食物。因为我们知道，关掉屏幕，我们还是要收拾刚刚吃完的碗筷或是外卖，富有人文情怀的食物看上去那么远，远在屏幕那头的地方，升起不曾领略的炊烟。
烧烤也是有人文温度的。把食物放置在火上烤制，是新石器时代以来就有的古老烹饪法。烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛。
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它是蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫的“在野精神”在现代不断的伸延。在今人分食烧烤的氛围中，仿佛能望见千百年前处江湖之远的一团篝火。
兄弟情、儿女情、故乡情、对烧烤事业的感情，以及生而为人的踌躇。在烟火的熏烤之中，一览无余。
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拿着一串烧烤，好像怎么吃都不那么优雅，不那么从容，不那么符合世俗要求的精致，但只有最为质朴的火焰，才能融化生活的油腻。
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毕竟若干年后，我们有天也不得不承认，活着并不是件优雅的事，但当我们回首往事，也许只有那晚留在嘴角的孜然香气，才是最能代表人生的本味。
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