这个季节正是各种野菜新鲜生长的季节，蒲公英、白蒿、荠菜种类齐全，适当吃野菜对于我们的身体会有好的帮助，

蒲公英它性平味甘微苦，有清热解毒，消肿散结及催乳，利尿的作用，经过一冬的人们初春适量食用蒲公英可败火去热，预防便秘，可以自己去野外的路边挖的，街上也有卖的，只要用这个凉拌汁拌一拌，就立马香得让人犯罪，一口下去就能让人胃口大开。别怪我不提醒你，菜得拌多点，饭得煮多些！

凉拌蒲公英

做法：

1. 首蒲公英有许多的干叶子，需要将其去掉，并且摘去蒲公英的老根，将蒲公英仔细冲洗干净。

2. 水开快速焯水，真的就是烫一下就可以了，焯好水的蒲公英放冷水，挤干水份。

3. 准备万能料汁：1勺蒜末、1勺味极鲜酱油，3克盐，3克味精、1勺白糖，3勺凉白开拌匀，淋菜上去就好啦。