夏季丝瓜上市，清炒是丝瓜最简单美味的家常做法啦，清爽香甜的丝瓜，炒制出来肉质是非常嫩的。有很多的汤汁，是一道非常适合夏季的水美人，将丝瓜和虾仁一起炒制，味道非常棒哦。#美味#
准备需要的食材：丝瓜1根（约350克）、鲜虾10个、大蒜3瓣、食盐、适量、鸡粉适量、淀粉少许。
步骤一：将以上的食材准备好，然后准备丝瓜1根、鲜虾10个。这里将买回的新鲜大虾，给洗净然后去头去壳留尾。然后将其开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。
步骤二：这里将处理好的鲜虾放入碗中，然后来腌制一下，里面加入少许食盐，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。新鲜的虾一点点食盐做底味，就好了。如果是冷冻虾仁，可以给一点白胡椒粉和少许料酒去腥。
步骤三：然后将丝瓜给用刀刮去表皮，再将其洗净，然后切掉两头后将丝瓜切成，大小差不多的滚刀块。记得不要切太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，准备大蒜切片备用。
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步骤四：准备炒制了，炒锅洗净烧热，锅中放食用油，放入虾球滑炒，滑炒至变色即可盛出。用滑虾的余油爆香蒜片，放入丝瓜下去大火翻炒，快速炒至丝瓜断生。
步骤五：就这样将其炒至微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。加入调料后再次快速兜匀即可出锅。
一盘营养美味的丝瓜炒虾球就做好了。虾球鲜美弹牙，丝瓜清香脆嫩，吃着清爽下饭，营养非常好哦。
准备需要的食材：排骨、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉（淀粉）
步骤一：将以上的食材准备后，然后将买回的新鲜排骨处理一下，将排骨给切成小段然后洗净。里面倒入一大勺的生粉，搅拌均匀再清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。
步骤二：这里准备需要的配料，把大蒜剁成蒜末，生姜切成丝备用。这里将排骨沥干水分，然后来开始腌制排骨，先把大蒜、生姜放进排骨里。然后倒入生抽、小半老抽、蚝油、白糖、的椒盐、少许的胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。
步骤三：这里排骨要充分的腌制好，等腌制时间到了，再倒入一大勺的生粉，继续搅拌均匀。下面开始炸制，准备炒锅，锅里倒入适量的油，大概烧到5成油温。
步骤四：然后把排骨下锅炸，炸至两面金黄后，把排骨捞出来放凉一会，继续把油烧到7-8成热。把排骨放进油锅里复炸30-40秒，最后把排骨捞出来控干油备用。
控干油的排骨先放进一个深盆里，然后撒上一些椒盐，把排骨搅拌均匀后就可以装盘了。
这样一道超级好吃的椒盐排骨，就制作好啦，吃着超级棒的。椒盐味道洒在鸡翅、排骨、鸡腿、猪排等等，这些食材都是美味的。主要是进过炸制的食材更加的香。
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