用最普通的食材做最营养的靓汤

今日靓汤

冬瓜扁豆煲猪骨

主要功效:消暑祛湿

推荐人群:夏日需要户外劳作的人们

材料(2-3人)

冬瓜

500g

扁豆

20g

排骨

300g

生姜

3片

陈皮

1小瓣

=步骤=

冬瓜洗净切块(不去皮),扁豆稍冲洗

排骨洗净斩块焯水备用,陈皮、姜片稍冲洗

所有材料放入瓦煲中,放入1200ml清水,大火煲开后改文火煲40分钟

最后放入少许食盐调味食用

靓汤姐姐的特色点评

冬瓜汤大家夏天都爱喝,但是其实在岭南湿热之地,冬瓜煲汤最好是连皮煲。因为冬瓜皮还有利水消肿的作用,喝完以后小便量会特别多。这样,湿热之气就容易随小便而去了。即使你出去晒了一整天,喝完这碗汤,都会觉得特别地神清气爽。加入扁豆、陈皮、生姜,一则加强健脾祛湿的功效,二来也是为了制约冬瓜的微寒之性。这样汤水就会比较平和。提示一下,夏日消暑的汤水,煲的时间通常不需要很长,所以也不用加太多的水哦。