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京酱肉丝最简单的做法,酱香浓郁,肉丝嫩滑,比鱼香肉丝还好吃。
经常去北方餐馆吃饭的人应该对“京酱肉丝”这道菜应该并不陌生,作为热门菜,点菜率一直都是居高不下,它是北京菜里经典代表之一,豆制品和猪肉、大葱等荤素进行搭配,酱香浓郁,形成别具一格的独特风味,也是北方人都超爱吃的一道菜,当然,好吃的食物总是能俘获各个地方的人,虽说众口难调,但是跟大众热爱的美食诱惑比起来,还真没有多少人能抵挡的住京酱肉丝的美味。
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京酱肉丝也是我去北方菜馆里必定会点的菜肴,虽然爱吃,从经济角度上考虑,但也总不能经常下馆子,不如自己在家做,其实做起来也特别容易,自打学会了这个在家做,想吃的时候再也不用想着去下馆子了,轻轻松松就搞定,而且跟外面做的一样好吃,家人都爱这味道!肉条炒得嫩滑鲜香,配上清爽又脆口的葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、最后在豆皮和酱香浓郁酱料的包裹下,口感丰富至极,一口超满足,味道咸甜适中,既有肉香味,有蔬菜的脆嫩感,香中带甜,甜而不腻,超级好吃!一个人都能一口气吃上五六个~
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【京酱肉丝】
食材:
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做法:
1、 鸡胸肉切成丝,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、半个蛋清,抓匀腌制30分钟。
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2、 调酱汁:甜面酱2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水小半碗混合均匀备用。
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3、豆皮切小块,大葱切丝、胡萝卜切丝、黄瓜切丝备用。
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4、 锅中放少许油,加入肉丝,炒变色盛出。
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5、 锅留底油,倒入酱汁煮开,加入肉丝,煮浓稠即可。
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完成啦!用豆皮把所有的食材卷起来就可以吃啦!超赞!赶紧试试 吧!
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