每年6月-9月底，在云南都是吃鸡枞和野生菌的好时节。这些野生菌品种各异，口味各异，是很难得的山珍美味。到云南旅游是肯定少不了要品尝下山珍美味。

如果要吃菌火锅，就到昆明官渡的野生菌一条街，在这里有很多餐馆都烹饪各种野生菌，有火锅也有炒菜，野生菌火锅在云南是一大特色，可以品尝一下；不过火锅一般是混杂煮，并且煮的时间长，会失去菌子本身的味道。

一般我是购买野生菌回来自己炒，保留菌子原有味道，再加上辅料，炒出自己最爱的口味。每年少不了最爱吃的菌子有：鸡枞、牛肝菌、奶浆菌、干巴菌、松茸、虎掌菌，这些菌子是可以完全放心食用的，一般加上青辣椒、大蒜，爆炒出来，真是人间美味。如果是到云南旅游的游客，可以到菜市场去购买，然后到餐馆里，让大厨加工，也是一种品尝美味的方式。

鸡枞

松茸

干巴菌

如果要亲自购买鸡枞和野生菌，有几个地方可推荐给大家：云南水木花野生菌市场（昆明）、塘子巷菜市场（昆明），昆明的菌子有些偏贵，如果能开车到地州的话，会买到实惠又新鲜的野生菌，很多地州的菜市场在这个季节，野生菌也是琳琅满目，比如：禄劝、易门、新平、大理等，上次我和家人开车去了禄劝菜市场（禄劝彝族苗族自治县），在这里的菜市场整条街都是卖各种野生菌，我们大采购了一番，满载鸡枞而归。

云南野生菌市场