清洗花蛤的方法
在中国，南北方在饮食上虽然存在很大的差异，但是爱吃海鲜，却是两者共同的点，海鲜受欢迎的肯定是有原因的，除了海鲜口感比较好之后，海鲜的营养价值也很高，也是一个很重要的原因！在海鲜当中，花蛤又是其中很受欢迎的一种，花蛤的吃法多种多样，能煮着吃，能蒸着吃，还能炒着吃， 不过不管怎么吃，在吃花蛤之前，都必须对花蛤进行处理，而且处理花蛤的过程也会一个细致活，如果处理不到位的话，还可能吃到一堆的泥沙，很多人在清洗花蛤的时候，只知道放盐，用盐清洗花蛤自然是管用的，就是比较耗时，大妈教你一个清洁花蛤的正确方法，沙子吐得又快又干净，特别管用！
温盐水泡
大部分朋友在洗花蛤的时候，就知道用食盐清洗，但是直接用食盐清洗花蛤效果不是最好的，洗花蛤的时候，用温盐水才知最佳方法，而且操作方法也很简单：
第一步：先准备一盆清水，然后往清水中加入适量的食盐和食用油，搅拌均匀后。
第二步：把花蛤放进温盐水中，只需浸泡半个小时左右，就能让花蛤自己把泥沙吐出来了。
第三步：用温盐水清洗花蛤的原理很简单，让花蛤处于加入食盐和食用油的温水中，和花蛤的平时的生活环境是类似的，这这种状态下，花蛤会自动张开贝壳，而温水里的食用油会把水和空气隔绝，花蛤呼吸不到空气，这时就会因为缺氧而加快呼吸，从而有利于花蛤把泥沙吐出来。
第四步：然后滋养清水清洗几遍花蛤，在清洗的过程中，最好用手来回搅动盆里的水，能加快花蛤的清洁速度！
加热冲洗
当然，除了上面的方法之外，我们还可以通过加热来清洗花蛤，这个方法也很简单快捷：
第一步：准备一盆清水，然后用清水把花蛤外壳上的泥沙冲洗干净。
第二步：把清洗干净的花蛤放间锅里进行加热，注意锅里要保持干净，不用加水或者是加其他东西进行加热。
第三步：在整个加热的过程中，花蛤救会自己慢慢的张开贝壳，然后抓住这个时机，那张开贝壳的花蛤马上放进水龙头下冲洗，不用几分钟就能把泥沙清洗干净了！
吃花蛤需注意
吃花蛤的时候一定要完全煮熟，不然花蛤里的寄生虫容易导致人体出现寄生虫性疾病，严重者也可能会出现腹痛、腹泻。
吃花蛤的好处
花蛤是一种营养价值比较高的食物，含有优质的蛋白质，多种氨基酸以及多种矿物质，比如说钙、铁、磷等，不饱和脂肪酸含量比较高，容易被人体消化吸收。一般的人群都可食用，特别适合高血压，高血脂的人群。不饱和脂肪酸，可以清除体内的垃圾，可以降低胆固醇，可以预防心血管疾病和动脉粥样硬化，含有丰富的B族维生素，可以预防脚气。
大妈说
家常炒花蛤的做法：
配料表：
步骤1：花蛤清洗后放入清水泡半天吐沙，然后清洗干净沥水备用。如果时间紧，花蛤泡半天可以把简化为煮开水后下花蛤焯至打开备用。但这种方法做出来的肉质偏干一点，做微辣版的影响不大。
步骤2：姜葱蒜切好备用。
步骤3：锅里放油烧热，放盐，下姜煸炒片刻下蒜煎香，下辣椒煎片刻。
步骤4：倒入花蛤煸炒片刻后倒入料酒。
步骤5：花蛤半开时倒入蚝油生抽，炒匀。
步骤6：花蛤打开下葱段，再炒半分钟。
步骤7：起锅开吃。
步骤8：非常美味，超级下饭。
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