最近跟茶饮研发交流，发现他们都爱去超市找灵感。
为此，逛了10家进口超市的饮料区，总结出8条饮品新风向，或许能给茶饮门店一些上新、卖货的启发。
“5G酸奶”？这些饮料也太会卖了
想在密集的货架中让顾客发现，超市饮料竞争之激烈，并不输茶饮店。
在进口超市里，“花样卖货”这件事，超市饮料让人不得不服：
比如安慕希这款小蓝帽酸奶，乍一看以为是“5G”蛋白，再看后面的注解：每杯含5g蛋白质。
打了个热点“擦边球”，但确实能让人联想到5G通讯技术，产生“仔细看看”的想法；而且这款酸奶造型也比较独特，给杯身加上了一个小蓝帽，形象很有记忆点。
消费者站在超市货架前远距离盲选，一些色彩鲜艳、造型有特点、有联想的饮料，确实容易被视线抓取。
比如下面这款山楂饮料，包装做成“灭火器”的形状，很吸引眼球，而且容易让消费者围绕“灭火”产生功能 联想、寻找认知母体，是一种差异化的呈现形式。
不论是山楂助消化的功能性，还是“消消火”的有趣性，一瓶饮料瞄准了两种需求。
“饮料大佬”可口可乐，也在不断推出新鲜有趣的包装瓶，打破以往固有形象。
除了玻璃瓶装、易拉罐装，我还发现了一个“酒瓶装”可口可乐，标志性的红色，在货架上很突出，对于喝惯了普通装的人来说，这款充满了新鲜感。
发现了吗？那些“就不好好包装”的包装，才能让人耳目一新，产生购买的冲动。
比如这瓶名叫“just water”的矿泉水，采用奶制品的瓶子来包装，在一众纯水的货架上显得更具价值感，创新感、溢价能力凸显。
创新可能不需要过多改变，换个思路，去“邻居”家借鉴也会很好用。
茶饮品牌对高颜值的追求也不遗余力，在大众点评、小红书上，高颜值的茶饮众多，看图更像是艺术品大赏。
“会卖”的饮料，要先顾客被看到，才能进一步展示自己的产品口感、味道等。
占货架3～5成，“0糖”持续走红
减糖、少糖，现在是很多人的硬需求，“0糖”风一直在饮料、饮品领域持续走红。
超市中的饮料都打出了“0糖、0脂、0卡”的标签，这一类产品陈列在货架最显眼的位置。 从去年爆红的元气森林系列，做零售的老板们称，有段时间拿货都要提前订。
在几家超市粗略计算了一下，0糖或少糖的饮料，涵盖绿茶、气泡水、果汁或运动类，这类“无负担”的饮料大致占到货架的3～5成。
在现制茶饮市场，很多饮品都有加1元更换0卡糖的选项。 和超市饮料一样，他们使用的都是相对无负担的0卡糖 （常见的为甜菊糖、赤藓糖醇、三氯蔗糖等） 。
比起现制茶饮，即饮更有灵活性 ，“0糖、0脂、0卡”的概念在产品特性、卖点提炼上投入更多，顾客抓取时更容易感知。
营销就是要不断打消对方的顾虑，让一杯饮品与无负担、不长胖挂钩，才能持续提供购买动力。
这些产品，提供“养生小料”新思路
健康养生的需求，在疫情之后被逐渐放大。
在超市中，元气森林的健美轻玉米须茶饮料很是抓人眼球，原本用于中药材或保健原料的玉米须被运用到即饮饮料中，是一个新的产品思路。
诸如梨膏露、纯番茄汁、大麦茶等突出健康感的饮品，也都各自有自己的健康锚点。
一直以来，奇亚籽饮品处在小众地位，近些年也有茶饮将奇亚籽当做小料，但一直没有走上热门小料的高位。
它远看像芝麻，遇水后会“发胖”数倍。它的健康属性一直以来受到瘦身、健身达人的推崇，不管是果饮还是酸奶饮品，都有它的身影。
未来奇亚籽是否具有成为一款茶饮爆款小料的基因？拭目以待。
而甘蔗、荸荠，龙眼、红枣的组合，本身极具食用价值的原料，也会给人满满的健康感——
从铺货量分析，椰子还将持续流行
走 访 几家超市，椰子饮品都占据了不少货架空间，且多为100%的纯椰子水居多。
近两年，新茶饮中陆续上新很多椰汁饮品，喜茶的生打椰椰奶冻、书亦烧仙草的椰椰烧仙草、7分甜的芒椰小丸子等。
零售即饮饮料，往往反映的是更大基数的人群喜好和需求。人群需求达到一定程度，零售厂家才会投入生产线，去大面积铺货，启动营销。
从超市即饮椰子饮品的铺货量，侧面也能反观椰子产品的需求。
同样，豆乳、燕麦乳，也进入超市货架，成为即饮领域的热点产品。
达利园推出的手摇豆乳茶，主要以豆奶、奶粉、红茶为原料，突出现今流行的“豆乳”、“手摇”概念，与现制茶饮有着同步的流行节奏。
燕麦乳近两年在现制饮品领域“可盐可甜”，地位愈发重要。汉口二厂推出的燕麦乳茶，用燕麦乳柔滑的口感，与椰浆、葵花籽油、绿茶粉复配，突出更低热量。
消费人群更细分，产品指向性更强
不少产品有着很强的目标人群指向性。
诸如上图中汝乐的胶原酵果水，包装上将库拉索芦荟、果汁总量、发酵原液、1250mg胶原蛋白肽等卖点标在显眼位置，非常符合爱美人士的心理需求——喝瓶水，还能“美容”，一举多得。
女性市场里，北京的牛茶、小鸟巢饮燕窝烧仙草等，都是主打燕窝的现制饮品，这一细分品类在一些高端消费场景之下，有不错的声量。
燕窝水的概念，也出现在即饮饮品中。诸如俞文清燕窝水，更多瞄准女性消费群体，让一瓶水有了更多“养分”的概念。
这些搭配，或能带来水果茶上新灵感
即饮产品的口味搭配，有着极其严格的标准，要经过几轮的调研、研发、铺货反馈。
这些被筛选出来的饮料口味搭配，也许能带来一些上新的灵感：
壹日壹例推出的芦荟浆果饮料，用6%库拉索芦荟凝胶，添加草莓、蔓越莓。“双莓”的酸爽感加上芦荟真果肉，风味与口感在一瓶即饮饮料中也能实现。
柳缤梅的一款樱桃汁，用苹果汁、樱桃汁、甜樱桃汁等复配，用苹果的酸，提升了果汁的整体鲜感。
依能的芒果+百香果的搭配，两种味觉记忆感强的水果复配，风味更加突出。
“分手快乐水”，文案直接提供购买理由
过于普通的产品名可能难以形成记忆点，在货架中有差异的名字、简单可触达人心的文案，就是产品最好的推介。
先来看图：
华人爱、大人茶，从产品名来说，是非常规的一种表达，顾客脑子中会想一下“为什么叫这个名字”——有停留、有思考，就可能会留下较深的印象。
“分手快乐水”、“励志（谐音荔枝）汽水”，具有人格化的包装文案，增加了与顾客的对话感——一瓶懂得你心情的快乐水，情感链接大于产品本身，直接提供购买理由。
细节便捷周到，最能打动顾客
产品的细节往往给顾客以惊喜。也许你会觉得，简单的即饮产品，能有多少细节可做？
一些即饮产品已经把“贴心”做到了极致。
比如开瓶盖环节——
瓶盖不好打开、男友不在身旁？瓶盖自带拉环就能解决这一尴尬，拉环的设计也让产品与众不同，让消费者留下在细节上很用心的印象。
又如极致的便携——
在纯净水袋子上加个金属环，可以挂在背包、自行车、健身器材上，这个小小的设计让普通水有了质感，也增加了各种场景下的便携度。
甚至考虑男女手握的舒适度——
农夫山泉曾针对婴幼儿市场推出了一款1L装的天然水，针对父母手掌大小不同，设计了两种握感方式。
奈雪的茶也曾根据女性手掌大小、握杯习惯等，来设计杯体的瓶身直径大小。
喜茶最近在吸管口贴上封口贴，防止饮品溢出、被污染，也增加logo的露出。
极致的用户体验就是对那些用户没有想到、而一直潜在的bug进行改进。更多的方便顾客的巧思，才是细节致胜的根本。
如果说即饮是大众消费的基本款，新茶饮就是基础款之上的再创新。
它们有不同的购买动机、消费场景，但对人群口味喜好、大众需求变化的洞察，有异曲同工之处。
可能茶饮下一个爆款产品、小料趋势，或是优势细节，就藏在超市的货架中。
随着新茶饮的市场会越来越大，2021广州国际连锁加盟展将设时尚饮品专区，时尚饮品业热门的连锁加盟品类及品牌还将在展会现场进行集中展示，500+参展品牌，涵盖50+主流市场业态。2021广州国际连锁加盟展，汇集了众多优质的零售企业，帮助投资人精准把握行业热点趋势，为各位创业投资人提供一个专业的投资加盟平台。
2021年6月24-26日
2021广州国际连锁加盟展
广州保利世贸博览馆
领取限时免费门票啦！
2021广州国际连锁加盟展商机无限！
快来预定展位共享商机！
现在预定更有超值优惠哦！！！
限时优惠展位，快来预定吧！
限时优惠，请联系主办方！！！
- END -
>>>声明
本文提供的资料部分来源网络，仅供用户浏览，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性。若在使用过程中产生的侵权纠纷等问题，请及时联系删除，对此不承担任何责任。文章内容仅属作者个人观点，不代表广州国际连锁加盟展（id：CFE_Guangzhou）立场。
品 牌 研 究 室
热门跟贴