干蔬菜想必大家都吃过吧。在我的家乡，秋季和冬季，很多种蔬菜都会秘制保存。它们具有独特的风味，储存蔬菜的传统方法是风干吃，有的可用于炒肉，味道非常好。今天小编为大家准备了3中干蔬菜的做法。
干豆角
干豆角非常好吃的，它可以保存好多年。 在冬季或春季，将肋骨、黄豆一起炖，钥匙很美味！做红烧肉用它也特别好吃哦！
制作方法:
1、烧开一锅大水，煮沸后加入豆角烫一分钟，然后取出晾干。
2、晾干后像这样。
3、将其放在阴凉干燥的地方，这样可以保存很长时间，即使是一年也不会保存。只要没有将其放置在潮湿的环境中以防止豆发霉，就可以防止损坏。
南瓜干
南瓜不仅可以南瓜饼，还可以做南瓜干吃哦，今天我就来讲一个老南瓜干的做法，可以保存两三年哦。
主料：老南瓜1个、清水、糯米粉、辣椒粉、糖、盐
1、将南瓜洗净切开，将里面的种子取出，排空后开始剥皮
2、剥皮后，将南瓜切成小块，放在阳光下晒。晒掉百分之八十以上的水分就可以了，捏起来有点软软的，大概晒3天左右哦。
3、晒干后放入锅中，开始蒸，用冷水煮熟，加热12分钟
4、接下来我们做一个酱汁。南瓜干的味道取决于这种酱汁。向锅中加1碗水，然后倒一碗糯米粉，用小火慢慢煮边煮边搅，逐渐变成糊状，然后将糖、辣椒粉、盐倒入锅内快速搅拌
5、我加了更多的糖，少了辣椒粉，颜色不是特别红，味道又香又辣。将蒸好的南瓜干再倒入锅中，搅拌均匀。搅匀后再次放在太阳下爆晒1-2天。
咸甜的干南瓜已准备就绪，闻起来有淡淡的气味。它有偏远乡村的气味。香甜可口，非常好吃。
红薯干
它们是在家里自制的，没有任何添加剂，他们更加放心，健康饮食，材料和方法也很简单，只要天气好，就可以不用烤箱，糯Q炸弹厚而有嚼劲，充满了幸福感。
1将红薯洗净后刨皮，切成块状。
2、切完后开始第一次蒸煮。 我对红薯干使用了三蒸三晒的方法。第一次蒸制必须完全煮熟，不要蒸的太烂了。蒸好后放在太阳下暴晒2天左右。
3、开始第二次蒸煮，这次全用大火煮，因为高温蒸干的红薯会更香，大约8分钟就可以了。然后再第二次放太阳下暴晒2天。
4、第三次蒸煮，然后再第三次暴晒。有强烈的香气和饱满的色彩。用古老的三蒸三晒方法制成的地瓜干，质地柔软，蜡质，不粘，味道自然。甜，我一点也不油腻。
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