很多朋友自己在家炸萝卜丸子的时候，总是做不出外面卖的口感，外面卖的的萝卜丸子吃一口外面香酥，里面软嫩，特别入味，而自己做的时候很容易不酥不香，不知道在做的时候是冷油下锅还是热油下锅？今天我就来详细的说一下这道炸萝卜丸子的制作过程，按照这个方法做的话，炸出来的萝卜丸子非常好吃，喜欢就做来试试吧！
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炸萝卜丸子
食材：
萝卜2根，盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。
制作方法：
1、将准备好的萝卜清洗干净，然后擦成丝，放在水龙头下面冲洗两遍，这样可以去除萝卜的腥味，吃起来口感更好。
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2、淘洗干净的萝卜放入沸水锅中，加一勺盐水开后捞出，过凉备用。
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3、过凉后的萝卜丝攥干水分，然后用剪刀剪成1-2厘米的萝卜碎。
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4、剪碎的萝卜中，加入3颗鸡蛋，一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺花椒粉给它搅拌均匀。
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5、搅拌均匀后，开始少量多次地添加面粉，一定要等面粉搅拌均匀后再加下一次，这时候重点来了，我们给面粉中加入一勺的玉米淀粉和一大勺的食用油！一直搅拌到如图所示的黏稠状态，用手攥一下可以成形即可。
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6、取一部分萝卜从虎口的位置挤出一个圆球，然后放在一个不怕油高温烫坏的勺子里。
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7、油温4成热下锅。
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8、一直炸到油的表面起泡越来越少，丸子颜色金黄，全部漂浮在表面，就可以捞出来了。
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9、此时的萝卜丸子颜色已经成为金黄色，但是，还不是最终成品哦！
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10、我们把油锅中炸丸子的食物残渣捞出来扔掉，然后把丸子全部倒进油锅中复炸一遍，，丸子的颜色就会由发白金黄色变成颜色较深的焦黄色，这个状态才是我们的最终成品！
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