现在越来越多的人喜欢自己在家做饭，其实自己在家做饭也是很有乐趣。不仅能够享受做饭的过程，同时还能够享受做饭带来给我们的成就感，当然在做饭的时候，调料也是必不可少的。其实我们在做一些需要用到酱油的菜时，都会发现这个酱油其实也是分为很多不同的。

打开网易新闻 查看精彩图片

酱油按照生产工艺一般分为两种，一种是酿造酱油，另外一种是配制酱油，那么在选购酱油的时候，我们其实也是可以看一下酱油瓶身上面标的酿造酱油还是配制酱油，因为这两种酱油也是有着天差地别的区别的，酿造的酱油是以大豆和（脱脂大豆）小麦和（麸皮）为原料的，经微生物发酵以后，形成了特殊的色香味的液体调味品，它是一种传统的生产方式，而且是按照国家标准严格生产的，所以说我们在买的时候放心。

打开网易新闻 查看精彩图片

超市货架上的酱油不同品牌、不同价位的五花八门，让人挑花了眼，那么究竟如何才能买到一瓶好酱油呢？买酱油时应该注意哪些方面的细节呢？买酱油时，只要瓶身带有这“2个字”，都是勾兑酱油，别乱买了，一起来看看吧。

打开网易新闻 查看精彩图片

大家平时在买酱油的时候，细心的朋友会发现，有的酱油瓶上印有“配制”这两个字，如果遇见这种酱油，建议大家不要购买，为什么不能买呢？其实这种配制酱油有两种，一种是加酿造酱油的原汁调配而成的，而另一种是加入了一部分盐酸水解蛋白调味液，和一些食品添加剂配制而成的。这种酱油属于“人工二次加工配制”的酱油，如果加工技术不好，还会产生对身体有害的物质。

配制酱油的产品标准号带有“SB个字母”这种多半是勾兑酱油，大家以后别再乱买了。