现在越来越多的人喜欢自己在家做饭,其实自己在家做饭也是很有乐趣。不仅能够享受做饭的过程,同时还能够享受做饭带来给我们的成就感,当然在做饭的时候,调料也是必不可少的。其实我们在做一些需要用到酱油的菜时,都会发现这个酱油其实也是分为很多不同的。

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酱油按照生产工艺一般分为两种,一种是酿造酱油,另外一种是配制酱油,那么在选购酱油的时候,我们其实也是可以看一下酱油瓶身上面标的酿造酱油还是配制酱油,因为这两种酱油也是有着天差地别的区别的,酿造的酱油是以大豆和(脱脂大豆)小麦和(麸皮)为原料的,经微生物发酵以后,形成了特殊的色香味的液体调味品,它是一种传统的生产方式,而且是按照国家标准严格生产的,所以说我们在买的时候放心。

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超市货架上的酱油不同品牌、不同价位的五花八门,让人挑花了眼,那么究竟如何才能买到一瓶好酱油呢?买酱油时应该注意哪些方面的细节呢?买酱油时,只要瓶身带有这“2个字”,都是勾兑酱油,别乱买了,一起来看看吧。

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大家平时在买酱油的时候,细心的朋友会发现,有的酱油瓶上印有“配制”这两个字,如果遇见这种酱油,建议大家不要购买,为什么不能买呢?其实这种配制酱油有两种,一种是加酿造酱油的原汁调配而成的,而另一种是加入了一部分盐酸水解蛋白调味液,和一些食品添加剂配制而成的。这种酱油属于“人工二次加工配制”的酱油,如果加工技术不好,还会产生对身体有害的物质。

配制酱油的产品标准号带有“SB个字母”这种多半是勾兑酱油,大家以后别再乱买了。